【靜岡縣 | 燒津市】跟著有村架純(我是千尋)走訪海港,眺望

漁港、海色、海鮮市場、富士山、溫泉、足湯,

這些在日本觀光景點,或多或少可以勾出一兩項的旅行元素,

全部打勾後,跟著電影《我是千尋》中的主角千尋(有村架純飾),

以單車串聯,漫遊在這日式文青藍的安靜海港小鎮,

什麼元素都有,就是沒有過多的喧嘩,那便是靜岡縣中部「燒津市」的日常風景。

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結束燒津市的旅程,特別又把Netflix電影《我是千尋》看了一遍,

改編自安田弘之漫畫的作品,談的是小鎮人們的生活日常,

刻畫的卻是看似平常、但容易引起你我共鳴的生命故事,

而帶出情緒氛圍的,則是這初次相見,擁抱大山大海,卻是迷人的古老漁港燒津市。

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燒津市位於靜岡縣的中部,從JR靜岡站搭乘列車前來,僅15分鐘,十分便利,

更棒的是這裡有著名的燒津黑潮溫泉。

這麼近的距離,便轉換氣息,來到一個截然不同於都市面貌的小鎮,

即便是旅行,頓時也讓人歇了身,放鬆了靈魂。

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#燒津 Grand Hotel 焼津グランドホテル

冬陽下山的快,來到飯店時雖六點不到,寶藍色的天幕,

要不是已預先做過功課,大片窗外是天是海,其實完全看不清。

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或許離靜岡市太近了,燒津市雖坐擁山海美景,

但主要觀光飯店、旅館大概僅有5間,另有3間日歸型溫泉及2個免費足湯,

就算沒有住在這裡,從靜岡市也能來個近郊一日溫泉遊,

享受燒津黑潮溫泉的美膚及放鬆身心。

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【燒津GRAND Hotel】標榜,進了飯店,

所有酒水、點心全部備齊,而且除了商店購物,宿客不須再掏一毛錢。

而這裡的早、晚餐都是自助式餐點,

但主廚們當然不會浪費漁港的最大優勢,靜岡縣的海鮮名物,

無一不以各式燒、烤、生食等入菜。

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小食量的我也貪了心,硬是各式當地名物多少要嚐鮮幾口才心滿意足,

照片、餐桌外,是多數真的無法再入胃的佳餚。

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連早餐也能吃到滿滿的海鮮味!

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燒津GRAND Hotel位於山坡上,是這一帶偏大型,且全方位的度假飯店,

腹地廣大,房型有面森林、面海景的和式、西式客房,

溫泉及露天溫泉也跟著分成海景及森林景觀兩種。

冬日前來,或說個人偏愛,

當然還是期待幸運可以眺望駿河灣海色、眺望富士山美景的海景房。

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但研究一下,發現地勢相對低的森林住宿區,

還設計小纜車接駁,且設有森林浴咖啡區、戶外網球場、籃球場等,

冬天景致乾枯些,但其他季節前來或許也不失為一個好選擇。

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因為就算沒有訂到海景房,

飯店的LOUNGE、露台、餐廳、溫泉皆面向海景,十分寬敞,

且備有多項飲品,夜晚看星星,早上眺望海景及富士山,真的超愜意。

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地址:静岡県焼津市浜当目1489

電話:054-627-1121

網址:https://www.sn-hotels.com/ygh/

交通:JR靜岡站轉乘至JR燒津站

 

#燒津魚市中心(焼津さかなセンター)

燒津市朝太平洋,坐擁面駿河灣,是日本的主要漁港之一。

光從車站南口搭乘市區循環巴士「海鷗號」,

十分鐘車程就有燒津港、小川港兩個漁港,另還有鄰近的大井川港。

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一個漁業小鎮,一次擁有3座漁港,真正的漁港小鎮外,各式水產工業也發達。

觀光客如我來到這裡,帶走便宜又新鮮的漁獲可行性低,

但是能在這裡大啖新鮮海產,

來到市內3座漁港卸貨及販售市場的「燒津魚市中心」準沒錯。

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靜岡縣終年氣候溫暖,連續數年拿下日本第一的漁獲量,

包括鮪魚、鰹魚、吻仔魚與日本少見的櫻花蝦,

都是這裡的漁獲名物,走進「燒津魚市中心」,

60多間販售各式新鮮海產、海產漬物或加工品的店舖琳琅滿目。

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創設於昭和時代的「燒津魚市中心」,原來只是當地人用來販售自家捕獲的海鮮朝市,

但隨著名氣增加,現今內部規劃得好十分好,

螃蟹、鮪名等命名的街道標示清楚,加上中間穿插海鮮食堂。

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即便我來晚一步,不少店家已準備收攤,但仍熱情,一路聽著叫賣聲,

一攤一攤看看各式巨無霸或是少見魚種、海鮮,內心也跟著興奮不已,

多間人氣海鮮丼飯看來味美價實,要不是已收攤,真的再飽也想填填口腹之慾。

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走出場外市場,市場外有間可容納上百人的「大食堂 渚」,

光看照片就讓人口水直流的「燒津富士山蓋飯」,味美料澎湃,讓我有些扼腕不已。

 

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另一側就更有趣,布丁、蛋糕、爆火花等新式甜點。

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還有這有趣的「奇跡的鮪魚冰淇淋」,不過別擔心,

這看來十分仿真的冰淇淋,其實是以黑醋栗(カシス)為基底,

魚肉上的白色是荔枝,抹茶仿做芥末,但實在唯妙唯肖,

雖然冬天實在吃不下冰品,但光想這酸甜滋味,應是美味得不得了。

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當地特產與茶葉伴手禮店家也不缺席,

不過我最後帶回的是燒津高湯專門店「勝男屋」的日式高湯,

以鰹魚為底的高湯,店家超有誠意全部試飲,一喝,可真的一點也不輸我最愛的茅乃舍呢!

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地址:静岡県焼津市八楠4丁目13-7

營業時間:9:00~17:00定休日:1/1及另有臨時休息日)

交通方式:JR「焼津」站南口,搭乘燒津循環線ゆりかもめ,在魚市場中心站(さかなセンター)下車(車程約12分鐘),巴士時刻表請點選這裡或搭乘計程車約5分鐘

官網:https://www.sakana-center.com/

 

#單車逛燒津市

來到燒津市,雖有循環巴士,但市區離港口不算遠,

特別是想跟隨電影的足跡,慢慢感市小鎮的動脈,單車最是自在。

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車站前的觀光協會不但可以寄放行李,

也可以在此租借單車,而且全是電動單車,騎來更省力。

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觀光協會也提供四條路線,

包括一條下回我最想走訪的史跡巡禮、小泉八雲記念館路線、濱當目海岸的無敵景觀兼參拜路線,

以及我這回走的燒津港內港、新港、親水廣場路線,

也是電影《我是千尋》最多的拍攝取景地(觀光案內所有有相關資料喔)。

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四條路線以步行也沒有問題,除了花澤城跡這條史跡路線較花時間,

且步行時間較長。但若以單車,大致在3-4小時內漫遊都不成問題。

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沒有時間壓力,行經船玉浦神社、燒津漁業資料館,

來到燒津港內港(再往遠方眺望即是外港)。

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雖然這裡漸功成身退中,

改築中的據說是未來新型態的複合式店家(感覺應是很可以期待的地方文青店家),

沿著オーシャンロード(OCEAN ROAD)的燒津港新港騎,

意外發現後方出現偌大的富士山。

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這條路雖然車不多,但因多還在建設中,路著海風,

一路騎來到燒津漁港親水廣場「ふぃしゅーな」,名字實在很可愛,

以英文的FISHふぃしゅー」來命名,

因這裡有規劃可釣魚區,當然玩水、散步也很適合。

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親水公園的一隅,還有「戀人的聖地」紀念。

開始覺得驚訝!這漁港小鎮的公園裡,也可以成為戀人聖地?

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不過以這座燒津港的舞台,背後是宏偉的富士山,

附近有深層水博物館、現烤的海鮮餐廳。

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誰說戀人一定要是很人工感的浪漫,小鎮自帶的大自然魅力,

才是最真誠而實在的戀人條件啊!

何況細看「戀人的聖地」紀念碑,以魚頭為鐘,細節裡滿是靜岡縣的在地特色。

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還能拍到這麼在地感,漁船黑煙下的富士山!

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來到燒津市役所前,全新的辦公大樓應是市區最高的大樓

(據說可清楚眺望漁港及富士山,辦公實在太幸福了吧!)

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而且除了車站前,市役所前也打造一座掛湯溫泉ととゆ的足湯,

讓人正好可以在騎完單車,來這裡泡泡腳,舒緩一下。

 

燒津市觀光協會

地址:静岡県焼津市栄町1丁目214

電話:054-626-6266
營業時間:8:30~17:15

網址:http://www.yaizu.gr.jp

 

#川直 體驗稻草火烤鰹魚

到訪過高知縣的人,對於以稻草火烤鰹魚的這道「カツオの藁焼き」,

或稱「鰹タタキ」(鰹魚半敲燒)十分熟悉,加上現在東京也吃得到。

要吃到炙燒鰹魚不難,但要體驗自己動手做就不是那麼容易了!

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除了高知縣,靜岡縣也是鰹魚王國,

在燒津市區就有一間已祖傳六代的鰹魚加工店「川直」,

製作成的鰹魚製品在燒津魚市場中心有店舖,

而位於市中心街區本社及工場則提供體驗這道炙燒鰹魚,

不過想現烤現吃,記得要事先預約。

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稱為「鰹魚半敲燒(鰹タタキ)」,是因過去在捕撈魚上船後,

會快立處理、切片,用鹽拍打魚而且「敲」這個字眼,但現今已沒有這程序。

燒津港對於鰹魚的處理方式,在漁船以傳統的一本釣釣起後,

依生食(立即放血,急速冷凍)或加工用,使用不同的冷凍設備。

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炙燒鰹魚美味秘訣在於新鮮鰹魚。

體驗時,漁師將魚從冷凍櫃中取出後,教我們如何以刀畫開魚身,

切開魚鮨、剖腹取出內臟,沒兩下功夫,已俐落的將鰹魚各部位分門別類。

準備炙燒的魚身肉則切成數大塊,以長叉穩定魚肉。

(但我實在沒膽切魚,只在旁邊欣賞表演)

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炙燒鰹魚的重點在於利用大火燃燒中的稻草將魚表皮烤熟、同時可以去腥

烤到逼出香氣後,隨即放入冰鎮用的深層水中,便算大功告成。

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套上手套,拿著叉好的魚肉往盛炙的稻草上方,前後應不到一分鐘吧!

大火已讓鰹魚的外皮變得酥脆焦,

但保留油脂飽滿的鮮紅魚肉,以及魚肉的爽口及彈性。

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待漁師切下一片片鰹魚放上滿滿的蔥末、醬油一起享用。

哇!不但難得的體驗,自己烤的其實也很好吃呢!

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這間「川直」,開業於明治十年,150年多年歷史,現已是第六代的家族企業。

第六代的負責人山口高宏先生,原本是潛水教練,但因身為長男,最後決定回家繼承家業。

而曾經在澳洲留學的他,也具備英文溝通能力,

因此除了本業,也決定在空餘的時間,開放觀光客前來體驗這傳統料理方式。

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只要2人以上,即可透過網站或電話預約。一人費用2750日圓,

難得的體驗,加上美味的現烤現吃,也讓這趟單車漫遊,

有富士山美景、有溫泉,還有充滿漁港小鎮才有的地方特色體驗及美味。

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地址:静岡県焼津市城之腰15

電話:054-627-7928

網址:https://kawanao.shopinfo.jp/

 

#葵 食品模型體驗 サンプル(食品サンプル)

從開始在日本旅行,便對於展示用的食物模型印象深刻,

這些栩栩如生的食物模型有時細微到真品、樣品真假難辨,讓人食慾大開外,

誇張的是,連熱騰騰的煙狀及懸空夾麵的動作感也做得出來,讓人嘖嘖稱奇。

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原為教育用途的食品樣本模型,最早由日本白木屋率先採用,

在百貨公司食堂外陳列,用來吸引客戶,帶動許多餐廳以視覺行銷達成大量集客目的。

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二戰後,日本的食品樣本業更為蓬勃發展,不論是專門學校或是學徒制,

相同的是在製作材料上更求精進。日本每年還會舉行全國食物樣品製作的冠軍爭霸賽,

儼然成了日本料理及料理職人外,在在海外發揚光大的另類傳統文化。

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現在日本有一不少食品樣品公司都開始提供觀光客DIY體驗,

從簡易的甜點吊飾到複雜的模型都有。而這回來到燒津市這間「葵 食品模型」,

最大特色在於因這裡是知名的漁港,所以雖然有多項體驗可選擇,

但自組這項海鮮丼飯的鑰匙圈就少見,何況還有當地的炙熱鰹魚呢!

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體驗與直接買好一個職人做完的模型鑰匙圈,價格可能不相上下,

但為何要花錢花時間來體驗,而且還不一定有職人做的好。

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但做完後,我的心得就是「真的是美好的體驗過程」。

沒有跟著自己動手做,真的不知道難度在哪裡;

二是把自己自組一碗自己愛吃的,隨時戴在身上,不是更開心嗎?

其實做完後,竟然有點上癮,還想買一組回家自己DIY!

在這裡,跟著職人DIY海鮮丼外(還有其他項目可選),最好玩的還有炸天婦羅。

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選好兩項自己喜歡的蔬菜後,以溶化的熱蠟油如同炸麵衣般,輕輕滴灑進油鍋裡⋯⋯

喔!並不是,是水中,趁著蠟麵衣還未成型,

趕快將食材包進麵衣中,待微固定後,放入另一旁的冷水裡。

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熱騰騰(疑?)的現炸天婦羅完工!

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整個過程實在太療癒、太有趣,讓我忍不住好好打包我的傑作,逢人就要請吃天婦羅。

不誇張,要不是偶爾蝦子尾巴藏得不夠好,

竟然很少人有所懷疑,搞得帶回台灣後,樂趣更多。

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前來時,一旁的職人老師傅正在為委託的咖啡館製作巧克力芭菲,

精細的各種食材宛如真品,看得我目瞪口呆。

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不得不說,日本食品模型,真的是最可口的文化體驗,而且做過一次便讓人上癮。

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地址:静岡県焼津市祢宜島362-3
電話:054-624-8645

交通:JR燒津站南口,搭乘靜鐵巴士(2號乘車處)燒津大島線於「ねぎしま南」或是「焼津市立病院」下車步行5分鐘。(計程車約20分鐘)

網址:http://www.aoisample.com/

(註:須事前預約,可電話或自網站查看及預約體驗時間)

 

 

 

 

 

 

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