漁港、海色、海鮮市場、富士山、溫泉、足湯,
這些在日本觀光景點,或多或少可以勾出一兩項的旅行元素,
全部打勾後,跟著電影《我是千尋》中的主角千尋(有村架純飾),
以單車串聯,漫遊在這日式文青藍的安靜海港小鎮,
什麼元素都有,就是沒有過多的喧嘩,那便是靜岡縣中部「燒津市」的日常風景。
結束燒津市的旅程,特別又把Netflix電影《我是千尋》看了一遍,
改編自安田弘之漫畫的作品,談的是小鎮人們的生活日常,
刻畫的卻是看似平常、但容易引起你我共鳴的生命故事,
而帶出情緒氛圍的,則是這初次相見,擁抱大山大海,卻是迷人的古老漁港燒津市。
燒津市位於靜岡縣的中部,從JR靜岡站搭乘列車前來,僅15分鐘,十分便利,
更棒的是這裡有著名的燒津黑潮溫泉。
這麼近的距離,便轉換氣息,來到一個截然不同於都市面貌的小鎮,
即便是旅行,頓時也讓人歇了身,放鬆了靈魂。
#燒津 Grand Hotel 焼津グランドホテル
冬陽下山的快,來到飯店時雖六點不到,寶藍色的天幕,
要不是已預先做過功課,大片窗外是天是海,其實完全看不清。
或許離靜岡市太近了,燒津市雖坐擁山海美景,
但主要觀光飯店、旅館大概僅有5間,另有3間日歸型溫泉及2個免費足湯,
就算沒有住在這裡,從靜岡市也能來個近郊一日溫泉遊,
享受燒津黑潮溫泉的美膚及放鬆身心。
【燒津GRAND Hotel】標榜,進了飯店,
所有酒水、點心全部備齊,而且除了商店購物,宿客不須再掏一毛錢。
而這裡的早、晚餐都是自助式餐點,
但主廚們當然不會浪費漁港的最大優勢,靜岡縣的海鮮名物,
無一不以各式燒、烤、生食等入菜。
小食量的我也貪了心,硬是各式當地名物多少要嚐鮮幾口才心滿意足,
照片、餐桌外,是多數真的無法再入胃的佳餚。
連早餐也能吃到滿滿的海鮮味!
燒津GRAND Hotel位於山坡上,是這一帶偏大型,且全方位的度假飯店,
腹地廣大,房型有面森林、面海景的和式、西式客房,
溫泉及露天溫泉也跟著分成海景及森林景觀兩種。
冬日前來,或說個人偏愛,
當然還是期待幸運可以眺望駿河灣海色、眺望富士山美景的海景房。
但研究一下,發現地勢相對低的森林住宿區,
還設計小纜車接駁,且設有森林浴咖啡區、戶外網球場、籃球場等,
冬天景致乾枯些,但其他季節前來或許也不失為一個好選擇。
因為就算沒有訂到海景房,
飯店的LOUNGE、露台、餐廳、溫泉皆面向海景,十分寬敞,
且備有多項飲品,夜晚看星星,早上眺望海景及富士山,真的超愜意。
地址:静岡県焼津市浜当目1489
電話:054-627-1121
網址:https://www.sn-hotels.com/ygh/
交通:JR靜岡站轉乘至JR燒津站
#燒津魚市中心(焼津さかなセンター)
燒津市朝太平洋,坐擁面駿河灣,是日本的主要漁港之一。
光從車站南口搭乘市區循環巴士「海鷗號」,
十分鐘車程就有燒津港、小川港兩個漁港,另還有鄰近的大井川港。
一個漁業小鎮,一次擁有3座漁港,真正的漁港小鎮外,各式水產工業也發達。
觀光客如我來到這裡,帶走便宜又新鮮的漁獲可行性低,
但是能在這裡大啖新鮮海產,
來到市內3座漁港卸貨及販售市場的「燒津魚市中心」準沒錯。
靜岡縣終年氣候溫暖,連續數年拿下日本第一的漁獲量,
包括鮪魚、鰹魚、吻仔魚與日本少見的櫻花蝦,
都是這裡的漁獲名物,走進「燒津魚市中心」,
60多間販售各式新鮮海產、海產漬物或加工品的店舖琳琅滿目。
創設於昭和時代的「燒津魚市中心」,原來只是當地人用來販售自家捕獲的海鮮朝市,
但隨著名氣增加,現今內部規劃得好十分好,
以螃蟹、鮪名等命名的街道標示清楚,加上中間穿插海鮮食堂。
即便我來晚一步,不少店家已準備收攤,但仍熱情,一路聽著叫賣聲,
一攤一攤看看各式巨無霸或是少見魚種、海鮮,內心也跟著興奮不已,
多間人氣海鮮丼飯看來味美價實,要不是已收攤,真的再飽也想填填口腹之慾。
走出場外市場,市場外有間可容納上百人的「大食堂 渚」,
光看照片就讓人口水直流的「燒津富士山蓋飯」,味美料澎湃,讓我有些扼腕不已。
另一側就更有趣,布丁、蛋糕、爆火花等新式甜點。
還有這有趣的「奇跡的鮪魚冰淇淋」,不過別擔心,
這看來十分仿真的冰淇淋,其實是以黑醋栗(カシス)為基底,
魚肉上的白色是荔枝,抹茶仿做芥末,但實在唯妙唯肖,
雖然冬天實在吃不下冰品,但光想這酸甜滋味,應是美味得不得了。
當地特產與茶葉伴手禮店家也不缺席,
不過我最後帶回的是燒津高湯專門店「勝男屋」的日式高湯,
以鰹魚為底的高湯,店家超有誠意全部試飲,一喝,可真的一點也不輸我最愛的茅乃舍呢!
地址:静岡県焼津市八楠4丁目13-7
營業時間:9:00~17:00(定休日:1/1及另有臨時休息日)
交通方式:JR「焼津」站南口,搭乘燒津循環線ゆりかもめ,在魚市場中心站(さかなセンター)下車(車程約12分鐘),巴士時刻表請點選這裡或搭乘計程車約5分鐘
官網:https://www.sakana-center.com/
#單車逛燒津市
來到燒津市,雖有循環巴士,但市區離港口不算遠,
特別是想跟隨電影的足跡,慢慢感市小鎮的動脈,單車最是自在。
車站前的觀光協會不但可以寄放行李,
也可以在此租借單車,而且全是電動單車,騎來更省力。
觀光協會也提供四條路線,
包括一條下回我最想走訪的史跡巡禮、小泉八雲記念館路線、濱當目海岸的無敵景觀兼參拜路線,
以及我這回走的燒津港內港、新港、親水廣場路線,
也是電影《我是千尋》最多的拍攝取景地(觀光案內所有有相關資料喔)。
四條路線以步行也沒有問題,除了花澤城跡這條史跡路線較花時間,
且步行時間較長。但若以單車,大致在3-4小時內漫遊都不成問題。
沒有時間壓力,行經船玉浦神社、燒津漁業資料館,
來到燒津港內港(再往遠方眺望即是外港)。
雖然這裡漸功成身退中,
改築中的據說是未來新型態的複合式店家(感覺應是很可以期待的地方文青店家),
沿著オーシャンロード(OCEAN ROAD)的燒津港新港騎,
意外發現後方出現偌大的富士山。
這條路雖然車不多,但因多還在建設中,路著海風,
一路騎來到燒津漁港親水廣場「ふぃしゅーな」,名字實在很可愛,
以英文的FISH「ふぃしゅー」來命名,
因這裡有規劃可釣魚區,當然玩水、散步也很適合。
親水公園的一隅,還有「戀人的聖地」紀念。
開始覺得驚訝!這漁港小鎮的公園裡,也可以成為戀人聖地?
不過以這座燒津港的舞台,背後是宏偉的富士山,
附近有深層水博物館、現烤的海鮮餐廳。
誰說戀人一定要是很人工感的浪漫,小鎮自帶的大自然魅力,
才是最真誠而實在的戀人條件啊!
何況細看「戀人的聖地」紀念碑,以魚頭為鐘,細節裡滿是靜岡縣的在地特色。
還能拍到這麼在地感,漁船黑煙下的富士山!
來到燒津市役所前,全新的辦公大樓應是市區最高的大樓
(據說可清楚眺望漁港及富士山,辦公實在太幸福了吧!)
而且除了車站前,市役所前也打造一座掛湯溫泉ととゆ的足湯,
讓人正好可以在騎完單車,來這裡泡泡腳,舒緩一下。
燒津市觀光協會
地址:静岡県焼津市栄町1丁目2番14号
電話:054-626-6266
營業時間:8:30~17:15
#川直 體驗稻草火烤鰹魚
到訪過高知縣的人,對於以稻草火烤鰹魚的這道「カツオの藁焼き」,
或稱「鰹タタキ」(鰹魚半敲燒)十分熟悉,加上現在東京也吃得到。
要吃到炙燒鰹魚不難,但要體驗自己動手做就不是那麼容易了!
除了高知縣,靜岡縣也是鰹魚王國,
在燒津市區就有一間已祖傳六代的鰹魚加工店「川直」,
製作成的鰹魚製品在燒津魚市場中心有店舖,
而位於市中心街區本社及工場則提供體驗這道炙燒鰹魚,
不過想現烤現吃,記得要事先預約。
稱為「鰹魚半敲燒(鰹タタキ)」,是因過去在捕撈魚上船後,
會快立處理、切片,用鹽拍打魚而且「敲」這個字眼,但現今已沒有這程序。
燒津港對於鰹魚的處理方式,在漁船以傳統的一本釣釣起後,
依生食(立即放血,急速冷凍)或加工用,使用不同的冷凍設備。
炙燒鰹魚美味秘訣在於新鮮鰹魚。
體驗時,漁師將魚從冷凍櫃中取出後,教我們如何以刀畫開魚身,
切開魚鮨、剖腹取出內臟,沒兩下功夫,已俐落的將鰹魚各部位分門別類。
準備炙燒的魚身肉則切成數大塊,以長叉穩定魚肉。
(但我實在沒膽切魚,只在旁邊欣賞表演)
炙燒鰹魚的重點在於利用大火燃燒中的稻草將魚表皮烤熟、同時可以去腥,
烤到逼出香氣後,隨即放入冰鎮用的深層水中,便算大功告成。
套上手套,拿著叉好的魚肉往盛炙的稻草上方,前後應不到一分鐘吧!
大火已讓鰹魚的外皮變得酥脆焦,
但保留油脂飽滿的鮮紅魚肉,以及魚肉的爽口及彈性。
待漁師切下一片片鰹魚放上滿滿的蔥末、醬油一起享用。
哇!不但難得的體驗,自己烤的其實也很好吃呢!
這間「川直」,開業於明治十年,150年多年歷史,現已是第六代的家族企業。
第六代的負責人山口高宏先生,原本是潛水教練,但因身為長男,最後決定回家繼承家業。
而曾經在澳洲留學的他,也具備英文溝通能力,
因此除了本業,也決定在空餘的時間,開放觀光客前來體驗這傳統料理方式。
只要2人以上,即可透過網站或電話預約。一人費用2750日圓,
難得的體驗,加上美味的現烤現吃,也讓這趟單車漫遊,
有富士山美景、有溫泉,還有充滿漁港小鎮才有的地方特色體驗及美味。
地址:静岡県焼津市城之腰15
電話:054-627-7928
網址:https://kawanao.shopinfo.jp/
#葵 食品模型體驗 サンプル(食品サンプル)
從開始在日本旅行,便對於展示用的食物模型印象深刻,
這些栩栩如生的食物模型有時細微到真品、樣品真假難辨,讓人食慾大開外,
誇張的是,連熱騰騰的煙狀及懸空夾麵的動作感也做得出來,讓人嘖嘖稱奇。
原為教育用途的食品樣本模型,最早由日本白木屋率先採用,
在百貨公司食堂外陳列,用來吸引客戶,帶動許多餐廳以視覺行銷達成大量集客目的。
二戰後,日本的食品樣本業更為蓬勃發展,不論是專門學校或是學徒制,
相同的是在製作材料上更求精進。日本每年還會舉行全國食物樣品製作的冠軍爭霸賽,
儼然成了日本料理及料理職人外,在在海外發揚光大的另類傳統文化。
現在日本有一不少食品樣品公司都開始提供觀光客DIY體驗,
從簡易的甜點吊飾到複雜的模型都有。而這回來到燒津市這間「葵 食品模型」,
最大特色在於因這裡是知名的漁港,所以雖然有多項體驗可選擇,
但自組這項海鮮丼飯的鑰匙圈就少見,何況還有當地的炙熱鰹魚呢!
體驗與直接買好一個職人做完的模型鑰匙圈,價格可能不相上下,
但為何要花錢花時間來體驗,而且還不一定有職人做的好。
但做完後,我的心得就是「真的是美好的體驗過程」。
沒有跟著自己動手做,真的不知道難度在哪裡;
二是把自己自組一碗自己愛吃的,隨時戴在身上,不是更開心嗎?
其實做完後,竟然有點上癮,還想買一組回家自己DIY!
在這裡,跟著職人DIY海鮮丼外(還有其他項目可選),最好玩的還有炸天婦羅。
選好兩項自己喜歡的蔬菜後,以溶化的熱蠟油如同炸麵衣般,輕輕滴灑進油鍋裡⋯⋯
喔!並不是,是水中,趁著蠟麵衣還未成型,
趕快將食材包進麵衣中,待微固定後,放入另一旁的冷水裡。
熱騰騰(疑?)的現炸天婦羅完工!
整個過程實在太療癒、太有趣,讓我忍不住好好打包我的傑作,逢人就要請吃天婦羅。
不誇張,要不是偶爾蝦子尾巴藏得不夠好,
竟然很少人有所懷疑,搞得帶回台灣後,樂趣更多。
前來時,一旁的職人老師傅正在為委託的咖啡館製作巧克力芭菲,
精細的各種食材宛如真品,看得我目瞪口呆。
不得不說,日本食品模型,真的是最可口的文化體驗,而且做過一次便讓人上癮。
地址:静岡県焼津市祢宜島362-3
電話:054-624-8645
交通:JR燒津站南口,搭乘靜鐵巴士(2號乘車處)燒津大島線於「ねぎしま南」或是「焼津市立病院」下車步行5分鐘。(計程車約20分鐘)
(註:須事前預約,可電話或自網站查看及預約體驗時間)
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