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來淺草,很難不注意到神谷Bar」,位於國際通、雷門通交界,明治洋式風格的三層樓建築,水泥建材上醒目的「神谷バー」字樣,有別於鄰近傳統町家建築。創始人神谷傳兵衛最早在明治13年(1880年)創業「みかはや銘酒店」,以專賣酒為主,後來以法國的葡萄酒場為藍圖,引進波爾多的釀酒技術,在茨城成立最早的葡萄酒莊「Chateau牛久」,從種植葡萄開始到釀造製酒一貫作業生產出日本最早的葡萄酒,現在不但被指定為國家重要文化財,還因日本偶像劇花樣少男少女」在此取景,成了著名觀光景點

 

1912年時將內裝西式化,並更名為神谷Bar,成為日本第一間西式酒吧,地址還是讓人一眼過目就難以忘記的「淺草一丁目一番一號」,讓許多小說與電影都喜歡以神谷Bar作為劇中場景。隨著知名度不斷升高,現存的建築也在原址重建為大正風格,並逐步擴大營業內容及服務,整棟建築在2011年正式登錄為有形文化財。

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三層樓高的神谷Bar,每一層樓各有訴求不同的餐飲內容及對象,不過共通點是內場的服務生看來多數都和神谷Bar一樣資深,身著整齊的制式西裝,灰白髮色更添其專業度,不論點餐、送餐或結帳,個個動作俐落而熟練,靈活的好記憶力也讓人印象深刻。

 

1樓是洋式居酒屋及販售區,2樓為家庭料理,3樓則是價位較高的「割烹料理」,即由專門廚師推出的宴席料理。除了未曾到過3樓用餐,部份菜單12樓都可點到,而酒品則大同小異店內擺設端上桌的餐具器皿都深具年歲,一屋子年齡層偏高的熟客,大家穿戴整齊,開心地同聚,飲酒吃菜看著看著,一幕幕景象有幾分當年台北明星咖啡的模樣,明治年間,洋風興起,當年時髦風味應也不過如此吧!

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來過幾回,以餐點品質而言,不算我喜歡的口味,但尖峰時間,餐廳內永遠坐無虛席,而客人們也習以為常以併桌方式,透過酒精,很快與鄰座陌生人同歡,與印象中略帶拘謹性格的傳統日本人天差地遠。

 

店內招牌電氣白蘭地(電気ブラン),以白蘭地為基底的調酒,因酒精濃度高,據說喝進口中會有如觸電般,一陣酥麻後才慢慢沈浸在箇中滋味在那思想大門開化的明治時代,外來洋化的確像是股旋風,掀起庶民百姓的生活步調,至於那些文人墨客或是商人雅士們,坐在當年新潮時麾的酒吧裡,從私事公事時事,談到國家事,面對一切都是新奇的世界百態,正預備大展伸手。

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或許這些人現今仍高坐其中,少了對未來的熱血衝勁,如今只剩淺酌酒精後那份壓抑許久的真心,在恍惚晃步前,享受風雅的醺然感,陶醉在當年那美好的時代氛圍中。 

 

文章出處:東京新名所

 

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神谷Bar かみやバー

地址:台東区浅草1丁目11

營業時間:11:3022:00(週二公休)

網址: www.kamiya-bar.com

 

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