日本橋的繁景百態,曾是當時世界之都「江戶的繁榮象徵,

今日日本橋的室町、本町一帶,道路兩旁,名店櫛比鱗次,

過去常成為浮世繪的題材,即便時至今日,仍是多數東京人心中的驕傲。

這裡的四季活動多,特別是 日本橋櫻花祭 、夏季等,

雖四周全為商業高樓大廈,但不同於其他地方,

透過藝術、燈光設計,讓日本橋總有自己的風格。

最喜歡便是春天的櫻花祭,

各式活動外,粉櫻色燈光,燈光秀,從福德神社一路到街區,

充滿優雅、沉靜的春爛漫。

【東京日本橋】福德神社~日本求樂透中獎的發財神社

除了日本橋、兩大百貨地標-「高島屋」與「三越本店」外,

以標榜日本橋美人COREDO日本橋百貨開幕後,

帶動全新一波的日本美意識,將日本傳統美學注入現代生活中。

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而未來台灣誠品也即將進入最新的「COREDO室町TERRACE」裡。

【東京都】日本橋~江戶的發源地&日本道路原點&不見天日的高速道路下方之正港日本橋)

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 201010〈COREDO 室町 1〉,20143〈COREDO 室町23〉陸續開幕後,

為日本橋地區帶來一片新氣象,

2019年時,26層高的日本橋室町三井TOWER完工後,包括誠品進駐的「COREDO 室町 TERRACE

咖啡餐飲、辦公室、美術館的複合式建築,將成為日本橋的新地標。

標榜日本各地嚴選「飲食」、「精品」「生活雜貨」名店家,

不但歷史悠久、各有特色,日本橋地區首家影城、營業至深夜的餐飲店,

讓向來金融商圈的日本橋一帶也有下班後讓人放鬆小聚的好場所。 

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 〈COREDO〉室町之名以心(CORE)江戶(EDO)」概念,

結合兩字的日文羅馬拼音而成(コレド),便希望將日本的傳統好物及職人精神融入其中。

因此雖是美食購物商場,但從建築外觀、內裝,到嚴精的進駐店家,

都得承接日本傳統文化,更期待帶來革新的變化,

比起同樣精選商品的新名所,不論用餐、自用或送禮的購物,

〈COREDO室町〉應算是我最喜歡前來的地點之一,

連帶也成為近來我最喜歡的住宿地區 

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〈COREDO室町〉1館為中心,23館分別在其後及側的L

隔著中央通,對街正是歷史悠久的日本第一家百貨「三越本店」「三井本館

最近的地鐵站是「三越前站」及JR「新日本橋」,

一出站便可依指示來到各館地下樓,

就算下雨天也可利用地下街道連結各館,十分方便。

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〈COREDO室町〉系列雖是新建築,但設計風格卻完全融入日本橋特有的優雅氣息。

這一帶多屬日本三井不動產區域,為了保有市街美觀,

所有新舊建築不論樓高,在靠馬路側的天際線統一維持在100英呎(即31公尺)高度,

就算高樓層的塔型建築也會在齊頭處往後縮建。

這項不一定會讓人察覺到的細膩規劃倒讓我覺得感動

因當我從日本橋處望向中央通街區時,終能明白美麗市容正因在意細節

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江戶時代的日本橋,林立著當時幕府御用商家,

在魚河岸附近,也因地域環境而形成交易集散地,

柴魚、海苔、利刃、水果等批發商,加上衍生出來的劇場等娛樂場所,

讓這一帶成了當時工商經濟重鎮

來到今日則成了東京華爾街銀行、證券商林立。

【東京日本橋】福德神社~日本求樂透中獎的發財神社

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為了重現日本橋過去的繁榮,同時兼顧300多年傳承下來的獨特風格,

〈COREDO室町〉的建築找來知名建築師團紀彥操刀

團紀彥在台灣應算有一定知名度,因讓人驚艷的「向山日月潭行政中心」、

「桃園國際機場一航廈改建案」都是他的作品。

團紀彥X日月潭向山行政中心

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以沉著的深咖啡色系為基調,為了展現新舊融合的一面

建築外觀外,在〈COREDO室町12〉間的「仲通」,

即前往「福德神社」的參道上,採用同日本橋的石疊舖道,

傳統紋樣的地燈、提燈籠外,更依季節換搭其燈籠圖騰或添加和紙燈籠等,

兩側店家入口處,掛以增添以暖簾傳統飾品,

地方雖不大,卻處處細膩來到華燈初上,更是充滿大和風情

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走到館內,除了各店舖自行的設計規劃外,

由內裝設計師杉本貴志(12)小坂竜(乃村工藝社A.N.D;3所打造的公共空間

傳統中看見許多創新雖以大量的木色系、木格柵帶來濃濃的傳統日式風情,

但立體化木材的設計方式,從天花板嵌木、到牆面流動感的設計,

讓人見識到木材的運用原來也可以如此多元,

有如山川原林的立體、也似彈奏琴鍵般高低起伏,十分動感

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巧妙運用不同色系紅磚拼接、組合及堆砌在壁面及地板,

色彩溫暖、圖騰卻繽紛,琳瑯滿目卻不覺得紊亂,

反而大大提高空間的活潑度又帶著華麗時尚的復古風。

加上粗獷的石材牆面、外觀簡潔而俐落的石材建築、大面積的玻璃落地門扉,

讓原來傳統和風美感有著如此新鮮的趣味樣貌。

遊走在3館之間,滿溢的大和風情包圍其間,

寄情傳統於現代設計,即便不同店家各有設計主張,

豐富的空間變化,又不失核心主軸,

緊扣日本文化,又能兼顧商場所需的氣氛,

讓我即便常常來,依舊迷戀其氛圍,更是每回前來都難抵消費衝動

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以「保留傳統的美好、復甦、再尋求各種創新的可能」為宗旨,

残しながら、らせながら、っていく

COREDO室町〉3館在企畫進駐店家上也花了番功夫,

希望能找到日本全國各地的代表好店,也希望彼此在這空間裡,

擦生新火花,開發獨家的企劃商品,滿足前來的消費者。

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當中,〈COREDO室町1〉保有最多以日本橋一帶為發源地的老舖,

〈COREDO室町2〉則集合最多美食餐廳

〈COREDO室町3〉則較多雜貨及食材

用餐或購物,全是個人喜好,各館幾家我喜歡的特色店,

長文者以另文介紹陸續更新供大家參考

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日本橋老舖「にんべん日本橋 本店」醬汁王道的美味

COREDO 室町 1中,發跡於日本橋的老舖「にんべん日本橋 本店

創業之初便以柴魚(鰹魚)商品為主力,現還加上研發的湯底醬汁(だし),

而廣受歡迎,在12館裡還設有だし場/はなれ」,

提供簡單站著用的輕食及餐廳,強調餐點皆以其醬汁烹煮而成成為人氣名店。

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其他如福井縣的昆布「奧井海生堂」、

東京龜戶一帶著名和菓子老舖「船橋屋」、

京都漬物名店「西利」都十分具代表性。

來到以利刃為主的「日本橋 木屋」,

這裡可有不少老外正挑著刀具,不時還有職人現場示範,倒讓人見到傳統好工藝。

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而金光閃閃的「箔座日本橋」,

則是來自日本金礦產量第一的石川縣(高達99%),

雖是賣店,但或許來自對金澤金箔文化特別有感,

來到店面,倒像進到小小的金箔博物館。

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黃金的天空為名,據店員說明,這如座雪燈籠外觀的奇妙空間,

外觀以箔金加黃金,走進內部,

採用與京都金閣寺同樣的金箔1號色  (97.6%黃金+)

加上藝品裝飾,像是來到黃金屋般的瑰麗,卻依然保有日式的優雅。

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不過可別看光是這一小座,打造金箔這技術,

要敲打出像和紙般的輕薄與平滑,可得花上10年以上來練習。

而這座小標的一枚枚0.5mm如紙般10*10公分的金箔薄片後,

再一枚一枚貼上去,就得就消耗16000枚,

1.2公斤重的黃金量,不過別看才能成就這身功夫,

也因此職人難培養正是當今最大的問題。

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至於5樓則是「三井hall」,以各種藝術活動展館為主,

特別是夏天的「涼夏水族藝術」更是這裡重要的熱門活動。

<2016更新>涼夏金魚藝術展~讓人目不轉睛、大開眼界的另類夏日祭 BY 木村英智

 

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後方的〈COREDO 室町 2〉,簡直是美食天堂。

一入口,來自高知縣的芋屋金次郎」,

以蕃薯製作的菓子聞名,強調僅以天然糖及高級油品為輔佐,

最多依不同口味添加黑糖及黑芝麻、海水塩等的健康自然零食。

雖然在日本有許多分店,過僅這裡有提供每日現炸的薯條」,

吃來外酥內軟雖偏甜膩,但溫熱的口感其實十分好吃,

也是我常會帶給見面日本友人的小伴手禮。

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「八海山千年こうじ」則是來自好山好水的新潟縣,

除了各式日本酒外,這裡的甜酒(甘酒)更是無比美味,

連夏日冰飲也另有番滋味。

至於「牡蠣場北海道厚岸」則在日本美食餐飲顧問朋友的邀約下,

向來不怎麼喜歡牡蠣的我,第一次鼓起勇氣嚐試生食方式。

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地下樓來自名古屋的「雞三和」、

日本橋一帶人氣店「金子半之助」結合秋田稻庭烏龍麵

以新型態業店的「日本橋稻庭うどんとめし金子半之助」都是熱門排隊店。

比起「金子半之助」本店,我個人更喜歡來到這裡用餐,

只是這裡空間、陳設看似以女性為訴求,

但倒是份量大到每回都吃不完。

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不過第一次讓我嚐到新口感的則是來自鹿兒島的「玖木貴」,(已歇業)

店家以魚板聞名,但跟仙台或日本其他地方吃到的有些不同,

結合生鮮或是各式蔬菜的魚板料理,不但在外型上十分討喜,

當中我最喜歡其玉米、溫泉蛋及紫蘇口味,

吃得到蔬菜的香甜,但又有魚板的Q彈,口味十分特色。

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〈COREDO室町3〉則像是生活提案的企畫店。

B1蛋糕、麵包等各式烘焙食材及器具聞名的專賣「富澤商店」,

另一家由巴黎最受注目的年輕麵包師傅以其名開立,

近來也在台灣國父紀念館一帶開設的的麵包店「GONTRAN CHERRIER(GC)」,

雖是以可頌最知名但我自己倒覺得每項都好吃,

從開店到關門,店內可是人潮隨時都絡繹不絕(但倒不至於需要排隊)。

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1樓入口處的兩家百年老店,高掛釀造醬油「久原本家 茅乃舍」

是福岡百年醬油及調味料老鋪所經營的新品牌,

由建築大師隈研吾操刀設計,半開放廚房概念空間,

加上強調天然素材製作而成,讓門市永遠人潮不斷也是我最常消費的店家

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另一京都和菓子「鶴屋吉信」,1803年創立的老鋪,

除了代表名物的柚餅及季節和菓子之外,最推薦是在店內享用其現做的和菓子,

看著師傅在吧台前現點現做,搭配抺茶,別有滋味。

看師傅巧手做和菓子~

https://www.facebook.com/aliciaismejp/videos/1315489455151169/

https://www.facebook.com/aliciaismejp/videos/1315485771818204/

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2樓多為日本各地知名的生活雜貨,

包括奈良的中村政七商店」、來自京都的皇室級高級漆器「山田平安堂」、

新潟職人的鈦餐具「SUS GALLERY」、

中目黑精品旅CLASKA的自有品牌潮物及餐廳「CLASKA Gallery & Shop DO/DO TABELKA

發源於日本橋的筷子老舖「箸長」。

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3樓則有我極喜歡買作伴手禮區,包括:

今治毛巾品牌「伊織」

【愛媛縣】伊織:今治毛巾最喜歡的品牌,松山市區店還有愛媛限定款

生活雜貨〈IDEE SHOP〉、日本名襪子「Tabio」、職人皮革「efffy」,

都是讓人愛不釋手的良品好物。4樓則以名氣大的無印良品為主

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為了服務更多廣大的外國觀光客,在〈COREDO室町1〉的地下樓入口處,

設有「日本橋案內所,除了提供許多資訊、免費網路外,

還有多種語言服務的導覽行程服務,行程所需時間約在90分鐘,

每天11:30-13:00(周六另有15:30-17:00)時段,會依不同時間,對應不同語言。

只要在行程前15分鐘預約、人數達2-8人即可成行,

雖是需要一點費用(大人1000日圓/12歲以下兒童500日圓)

但參加過一回英文導覽行程

(導覽人員為外國人因此英文流利,但用語簡潔要而易明瞭,另他們的日文也十分流利),

不但會介紹許多店家歷史、特色,中間也包括幾家店的試吃,十分有趣。

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這項【日本橋再生計劃】計劃也在2019「日本橋室町TARRACE」完工後,

總算為日本橋的新風景,劃上完美句點。

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COREDO 室町1地址:東京都中央區日本橋室町2-2-1

COREDO室町2地址:東京都中央日本橋室町2-3-1

COREDO室町3地址:東京都中央日本橋室町1-5-5

營業時間:依店舖而有所不同
交通:從東京Metro地鐵銀座線、半藏門線「三越前」站 A6號出口、A4號出口即可直結至地下樓JR總武線快速「新日本橋」站直結

網址:http://31urban.jp/institution.php?iid=0009

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