冬季漫步在德島市區，人不多。但一推開這家市區民宅裡的「はやしのお好み焼」，滿屋子的人與香氣，還好提早到，因不到5分鐘內，別說座席早已滿，等著候位的人也不少，除了要應付店內絡繹不絕的客人，電話預定菜單的更是讓鍋鏟都沒停過，讓人見識到名不虛傳的最強人氣什錦燒店。
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提及日本烏龍麵，大概第一個想起的便是四國香川縣的讚岐烏龍，但其實同樣在四國的德島，也有一項當地人的日常烏麵，在德島市區也很容易吃得到「木盆烏龍麵（たらいうどん）」，並與先前分享過的德島拉麵、祖谷蕎麥麵、半田掛麵被當地人喻為美味「德島四大麵」。
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在吃這碗麵之前，德島拉麵應是被我列為最不想再吃的拉麵前三名。
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