日本。私旅行

比鄰廣島灣、面對宮島，

由國際建築師坂茂（Shigeru Ban）打造的「下瀨美術館」，

擁抱瀨戶內海寬闊海景，

結合美術館、餐廳、花園景觀以及旅館的複合式建築群，

2023年3月開幕後，來訪兩回雖然都在冬日，

但晴日、陰天兩樣的天氣，也帶給我截然不同的氛圍。

相同的是，美感的驚喜從不失減，沉浸在大自然中，

也沉醉在建築師巧思下帶來的多感官享受。

唯一期待下回再訪，能直接在園內住上一晚。

擅長以紙、木材等自然素材為建材的建築大師坂茂，

因「紙建築」特殊的建材受到國際矚目，

而有「紙筒大師」之稱，經典之作更是不勝枚舉。

求學於美國的日本中生代建築師坂茂，作品不算不多，

但每次出擊都讓人印象深刻，也稱得是天才級的建築師，

自1996年吉岡賞、1997年JIA新人賞、2009年日本建築學会賞作品賞、

2014年時，

成為日本第7位獲得國際建築最高榮譽普立茲克建築獎的建築師。

特別欣賞坂茂建築作品的原因，除了他對於人道主義與環境永續議題的重視外，

在於每一次的新作品總會帶來新的視野及驚喜，「下瀨美術館」也是。

以透明鏡面打造的建築外觀，將周圍的藍天綠意映照在建築。

進到館內，映入眼簾的是兩株大樹般，以枝椏木造結構支撐起大廳，

寬闊的空間裡，主要為入場接待中心、美術館商店與咖啡廳等設施。

坂茂捨棄常見的圍牆，透過透明鏡面玻璃的外牆設計，

打破室內、外的界線，

將前方的宮島的鬱蔥翠山、瀨戶內海的水色，

與藍天一同成為美術館內大樹的絕美背景。

第一次前來時，天氣太好，陽光傾瀉而進，明明人在室內，

卻感受到光的溫暖，風的恣意穿梭，

美的感知，讓當下內心激動不已。

即便再訪時，天空陰霾，但反而讓我感受到作品溫暖的一面，

木質的溫潤與景觀、色彩的引入，都為空間加了分。

有趣的是，當門一間，走到戶外時，另一側反而看不到室內的景觀，

而是直接映照眼前的宮島、海色及部分彩色貨櫃展館，放大海景。

「下瀨美術館」特別之處也是在這裡。館內共有九個展覽空間，

僅一間「主企劃展覽室」在主建築，

其他八個則是漂浮在水上的可移動式藝廊。

坂茂以瀨戶內海的群島為靈感，打造出八個色彩繽紛，

貨櫃屋般的立方體，象徵著瀨戶內海的諸多小島。

有趣的是，這八個漂浮展間，可依展覽需求，變換7種排列組合方式，

讓展覽形式更多元有彈性，展館一隅便展示著可移動的多種組合。

對應每個展館的外觀色彩，展間作品也會以同色系為主，

而坂茂設計的紙筒椅面，同樣配合貨櫃色彩、展間色系而變化。

不過好奇問了一下，原來移動展間並非易事，

因得先抽出串聯八個展館的上方電線（銀色管線內），

並將中間通道收起後，像船的原理，加入大量的水至60公分高後，

讓展館浮於水面後，進行人工移動。

之後再重新加入管線、通道等，前後至少得費時一個月時間才能完工。

因此開館至今，還尚未移動過，

目前有計畫每兩年，依展覽性質，改變一次格局排法。

 

由於館方業主為女性收藏家，因此600多件館藏品，

除了部分為近代畫家馬諦斯、夏卡爾、東山魁夷等人作品外，

很大一部分為系列性收藏日本雛人偶、玻璃工藝及木製傢俱工藝等逸品等。

想一次眺望八座貨櫃展現，在主展覽室外有段小緩坡，

沿著斜坡來到上方小山丘，爬坡過程中，

想到許多廣島縣沿著瀨戶內海的城市，如尾道，也是這樣逐一登上山城。

俯瞰海色的動態過程，眺望花園、遼闊的海景、沿海工廠繁忙運作的真實樣貌，

但同樣也接收到來自大自然與藝術薰陶下的慰藉。

據說原本美術館是規劃蓋在廣島市區，

但因建築許可一直下不來，

加上原本坂茂就有以規畫瀨戶內海的小島為靈感的設計藍圖，

最後因禍得福，

反而在整地規劃中的大竹市找到這個一個融進瀨戶內海美景的絕佳地。

這裡不缺海景，但繽紛花園、森林樹景就靠建築師的細膩發揮。

坂茂在展覽館的後方，

以19世紀法國玻璃工藝藝術家兼植物學家的艾米爾．加萊（Émile Gallé）為名，

打造這座「艾米爾．加萊花園」（エミール‧ガレの庭）。

花園裡種植了曾出現在加萊作品中，同時也適合瀨戶內海氣候的植栽及花卉，

雖然冬日來訪，多數花卉不是開花季，

但看完展，漫步在花園中，看看海，極其療癒。

與「艾米爾．加萊花園」對向的鏡子森林，坂茂再次運用他的創意，

以8株樹木，透過鏡面反射，創造出一片森林般的綠意盎然。

步出展館，喝杯咖啡，逛逛周邊商品。

美術館內的周邊商品雖然品項尚不多，多從美術館logo為出發，

找來無印設計師協力，因此商品帶有極簡風格，色系也十分溫和，

兩回前來，各帶走素描本及莫蘭迪色的筆。

享受一趟撫慰身心的藝術之旅，打開五感，

不僅包括視覺、觸感，探索美術館裡的味蕾饗宴也極推薦。

上回很臨時決定前來美術館，連門票都是臨時在接駁巴士時預約，

天晴海美，唯一可惜的是來不及預約館內「Simose法式餐廳」。

再訪，天氣不夠晴朗，但剛好換展，連餐廳也訂到了！

以「Discover local flavors and the joy of dining」為宗旨，

雖然法式料理的食材在日本現地不一定容易取得，

但餐廳還是盡最大可能。若有前來美術館，非常推薦一併連法式餐廳預約。

這裡的主廚「久重浩」，原本是在東京白金台知名的米其林法式餐廳「OZAWA」工作，

累積經驗後，2009年來到OZAWA廣島（Oriental Hotel附設）擔任主廚，

2023年隨著美術館開幕，也擔任SIMOSE French Restaurant主廚，

而這裡的菜單也是由OZAWA的小澤貴彦擔任監修。

以廣島近郊的養育的肉、臨近萩漁港捕獲的魚類為特色，

運用有機蔬菜、柑橘為佐，讓客人在大啖美食的同時，

也有控制性地減少動物性脂肪的攝取，

享用在地食材、健康美味以及瀨戶內海的景色。

很推薦來這裡的原因在於：

一是建築大師設計空間搭配無敵海景，

二是相較於市區，不論午或晚餐，相對價格超合理。

午間套餐分為兩種價位，差別在主菜可從魚、牛、鴨三種料理擇一，費用6000日圓

（三品料理，若是三品料理則可選魚＋牛或鴨，費用為8500日圓），

另有湯品、麵包籃，費用含服務費及稅，500日圓水資另計。

我點的是午間二品料理，視覺上就先拿滿分，包括：

#熱前菜（最初のひとくち）

左為洋姜（菊芋）、右為高級魚赤石斑（稱紅斑）切成小塊炸成，十分開胃。

#冷前菜（開胃菜，二擇一）

選了海鮮果凍，以松葉蟹為食材，下方以白花椰菜做作醬膏，或可以佐以右邊蟹醬與蟹殼調和的醬汁。

#主餐

我點的是來自萩漁港的魚。

（另有山口縣的見蘭牛的臀肉佐紅酒醬或冬菜醬汁，或鴨胸肉搭甜菜根、櫻桃兩種醬汁可選擇。）

以石狗公的魚下巴，連魚鮨一起炸過，所以先前給了檸檬水，便於洗手直接用手拿起享用

而湯底則是以蛤蜊、蕪菁熬煮，魚肉鮮且Q彈，吃完完全沒有負擔感。

上甜點前，還有一道抹茶烤布蕾，用來轉換口味的餐中小甜點，

香氣溫泉，細緻且爽口。

甜點也是兩選一。

一聽到有瀨內戶檸檬，立即選了平日我不會特別喜歡的巧克力蛋糕。

但這個熔岩巧克力蛋糕真是太超乎我想像，非常喜歡。

巧克力濃度高，但甜度低。內餡加入的是廣島的檸檬醬，加上糖霜含有檸檬皮，

所以吃起來不甜膩外，檸檬酸甜滋味鮮明提了味，

讓不特別愛甜點的我，咖啡都還沒送上來，已經吃光見底。

餐廳像是浮在瀨戶內海上的玻璃屋，而餐後的心情，

也像是餐後突然從厚雲閃現到海上的光，波光粼粼，也讓人驚喜滿滿。

另外一提，館內的傘架也太美太有型了！

地址： 日本廣島縣大竹市晴海 2丁目10-50
電話： +81 827-94-4000
官網：https://artsimose.jp/

 

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