＜東京新名所＞澀谷Hikarie／渋谷ヒカリエ，集合各國精品物產與美食－日本。私旅行

日本有一都、一道、二府與43縣，47個行政區，從傳承手工藝到美味土產，多元而豐富，也讓懂得從傳統中找尋商機的日本人，開始在東京開立各地物產館。

旅行日本各縣市，讓我對各地物產向來很有感覺，不過位於「澀谷Hikarie」8樓的「8/（はち）」則加入設計與創意，除了展示來自日本47個都道府縣的代表性設計工藝品、設計旅行，買到特定食材外，還可以使用這些工藝器皿、吃到各地方食材所做出來的自豪料理或飲品，不但是整棟商場最值得推薦樓層，更像47都道府縣的在地精髓縮影。

2012年4月開幕「澀谷Hikarie」，原址為東急文化會館，1956年開幕時曾引領當時最尖端的流行文化，也讓澀谷成為流行時尚城的代名詞，直至2003年功臣身退閉館後，原舊址重新改建為澀谷Hikarie。除希望承襲原文化會館的DNA，以「新・澀谷，現在開始。SPARKMENT STORE」定調，更鎖定20歲後半至40歲的輕熟女、上班族為主要客層目標。希望藉由生活文化與娛樂殿堂的融合，讓澀谷不再是年輕青少年專屬之地，而是受廣泛年齡層所喜愛。

澀谷Hikarie為一複合商辦結合大樓，主要商場「ShinQs」從B3～5樓，地下樓主要以美食、可攜式菜餚為主，4~5樓的生活雜貨品牌都稱得上是一時之選，最教人留流忘返，包括綠意生活道具雜貨「Today's Special」、創意當道的「Idea Seven Sense」、經典不敗的「Madu」、精品潮流的「CLASKA Gallery & Shop Do」等，一次將精華品牌網羅。6～7樓是餐飲店家；8樓的「8/」則結合藝術、創作者駐點的創作空間；再上層樓還有娛樂中心及音樂劇場「東急THEATER Orb」。

若沒時間逐層閒逛，建議先直接來到8樓，由博物館、畫廊、藝文展覽空間、設計商品及食堂組合成的「8/」，劃分成01至07多個場域。

其中04至06三個場域是由長岡賢明所組識的D47設計團隊所打造，分別以「d47 Museum」、「d47 design travel store」、「d47 Shokudo(食堂)」主題，讓人很快從創意發明、觀光、飲食、茶道、購物及住宿等類別，融入日本 47 個都道府縣的在地特色，特別是這些都是經過名家鑑定，真正具備地域文化、傳統特色及傳承價值才入選。

「d47 Museum」館內，精選出47個都道府縣最富啟發性的作品，放置在47張長臺桌上展示，這些多是日本優良設計獎（Good Design Award）的得獎佳作，透過在地的獨特魅力，傳遞出根植於民間的日本設計樣貌，充滿新意的想法，不但改善生活品質，也讓人在趣味中學會讓生活更精進。而所有的設計展品、好食材、伴手紀念品等，都可在d47 design travel store 購買到，隨著展品定期更新，販賣的商品也更跟變換。

飲食是庶民生活中最基本的文化，千萬別錯過 d47食堂的各地美食。

小小空間裏，精選日本各地代表食材做出來的自豪料理或飲品。餐桌上放著兩本書，一是設計旅遊書《d design travel》，另一本則是「D&DEPARTMENT PROJECT」規劃的 d47 Menu，說是Menu，不如說是本豐富而有趣的餐飲文化書，從定食、酒品、茶飲、杯盤器具，乃至店內桌椅，皆以圖文並茂方式標示產地、由來、設計者及典故，讓顧客在享用餐飲的過程中，知道什麼是好食物、自己吃的是什麼、應吃什麼及如何吃會更好。然而享用這些好食材、精緻器皿的好品味，價格卻很平民。

雖然當天點的是名古屋及鹿兒島套餐，但最好奇的還是源自於江戶時代的東京定食。主菜「三白」是以白碟盛着蘿蔔、豆腐和白飯，另加黑碗盛載的麵豉湯及漬物，讀完這食材及作法，才真發現自己根本是東京門外漢呢！

D47的靈魂人物長岡賢明，2000年時在東京開設第一家專門出售二手的生活用品和再造舊物店「D&DEPARTMENT PROJECT」，他認為現在是物質過剩的年代，好的設計應是能透過「不生產」再次循環使用的。因此他喜歡從歷久彌新的老東西中，粹取出經典，予以重現，透過時間的粹煉，更能讓東西顯得彌足珍貴。因此他有一套長青設計（Long-Live Design）理論，以做出歷久不衰、持續有人在使用、販售的商品為目標，甚至打破設計與流行掛勾，認為可維修或二手循環都是設計的一環。

因此不以即刻商品化與熱賣為前題，長岡賢明透過尋找出各種老東西的經典做法，將許多代表當地文化指標、烙印於記憶的老物產，透過設計深化找出答案、注入創意，讓47縣各地名物伴手禮精品化。顧客進到店裡，能透過設計思維，傳達產品特色、職人專業或是地方文化，演繹過後的地方小故事，終能累積成一篇篇多元的豐富文化史。