日本。私旅行

好山好水的天生好禮下，京都產的蔬菜自古以來就以好品質在民間口碑流傳，京竹筍、聖護院蘿蔔、堀川牛蒡、賀茂茄子、九蔥、桂瓜等，每種冠以產地名的蔬菜，像標註著大地孕育的幸福成就。也因此，從江戶時代起，千枚漬、酸莖漬、柴漬、菜花漬等京都漬盛名遠播全國，成了京都代表名物。

不是當地居民，或許很難感受這股京野菜魅力，不過來趟號稱京都廚房（台所）的錦市場，就算無緣買回家烹煮，光見色澤鮮淨，也足以讓人口水吞肚了。從延曆年間（西元782-805年）就開始的錦市場，幾經更名為錦小路後至今歷史悠久，原為魚批發市場，明治維新後，因魚批發商的執照開放，店舖數不斷激增，販賣商品從吃到用的民生品，演變成今日的錦市場規模，光是錦市場成型後的歷史也長達400多年了。

日文「錦」字為集錦、什錦之意，在錦市場中，包含各式與「食文化」相關的產品，從生鮮蔬菜、生猛海鮮、雜貨乾料、醃製品到調味品等等，琳瑯滿目、一應俱全。有些類似台灣的傳統市場，唯一不見倒是現宰雞隻豬牛等，逛起來滿是賞心悅目之情。 

狹長型的錦巿場東西長約400公尺，早已超越在地性，成了觀光客必訪景點，加上街頂架置防雨頂棚，街區乾淨，感受京都的市井生活氛圍，輕鬆自在。超過140餘家各種店鋪，不僅故事久遠的老店舖多，特色店家也不在少數，不少店家還大方提供各種試吃。京野菜、京漬物、生麩、湯葉、魚漿炸物、栗子、和菓子、甜點等等，從視覺、嗅覺與味覺一次滿足，極家常的京都好滋味外，連同濃濃人情味一併享用。 

接近烏丸通的こんなもんじゃ京豆腐藤野食品店，所有產品都以豆乳做成，包括現炸迷你甜甜圈、豆乳霜淇淋、創意甜點都很受歡迎。

另還有一年四季都有的水饅頭，在夏來看來特別清涼爽口．

錦市場大街轉個彎，「錦湯」小小的招牌，藍色和紅色暖簾上面標示著大大的男湯、女湯字樣，輕巧的格子木拉門後，讓我頗驚訝是永遠都有人在泡湯，鋪著草蓆的置物箱中，部分標示著姓名，可看得出有不少常客。

在京都到訪過兩三家錢湯，大抵風格都差不多，帶些歲月刻痕，卻保持一貫的潔淨。男女有別的入口進到內部，同一櫃台繳了錢，榻榻米上，一側是更衣竹籃放置處、老舊的鞋櫃外，另備有吹風機、按摩椅等簡單設備。雖然落地玻璃門隔著，但煙霧裊裊後，稀哩嘩啦的水聲源源不絕，湯客們備齊所有刷洗工具及各式浴巾，看得出不是舉家齊聚在此，要則也是街坊熟識的鄰居。

不僅在錦湯，在白川附近的「白川湯」、東寺附近的九条巷內的「日出」錢湯大抵類似，不妨找個機會，體會這縷縷湯煙下，真實的傳統溫情。

錦市場

營業時間﹕8：00～18：00 (和台灣傳統市場時間不同，錦市場店家多在8:00後才陸續開店，建議9:00後來開店店家較多）

交通﹕阪急京都線「阪急河原街站」步行5分鐘　　

官方網址﹕http://www.kyoto-nishiki.or.jp/