創業於昭和29年，開業至今逾50年，這家總店位於新宿東口的「三国一」（另有其他分店），以關西風醬油為底的手打烏龍麵及鄉土料理聞名，整棟五層樓，除頂樓是宴席料理外，其他用餐時間來，人潮雖多，但室內空間卻很舒服，算得上是可以舒服用餐，也不用擔心門外一堆人等待而倍感壓力。
「山は富士、味は三国一」，一提到山，就想到富士山，說到味道，便就是三国一，象徵日本神山的富士山，橫跨靜岡、山梨、神奈川三縣，以日本人心中對於富士山崇高的地位，而店家也以期許三国一在日本人心中正有著相同的地位，果然內店自豪的手打烏龍麵果然一點也不馬虎，Q彈有勁，軟硬適中，而味噌豬排或炸蝦烏龍都是招牌，另外還有許多小菜可選擇。
空間舒適，味道好，但價位一點也不高，可說是國民平價美食好選擇，若是遇上午餐時間，還有超優惠的套餐可選擇。
地址：新宿3丁目24-8 モアセンタービル
TEL 03-3354-3591
營業時間：11：00～23：00（L.O.11:00～15:00）
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