擁有近300歷史京都甘味老店，
是連我京都好友們都極力推崇的知名老店。
本店位在熱鬧的祇園四條通上，
外觀保有古老沈穩的濃濃和風味，
卻十分低調，很容易一快步就錯過。
常是大排長龍的店內，前面櫃檯主要是展售處，
多出自于已故日本木工國寶黑田辰秋所製作的木櫃。
由三盆糖製成的傳統菊壽糖及各式干菓子外，
也有各式日式和菓子，除了幾款經典款，還有配合季節的系列，
十分喜歡老店的包裝，只是雖然作為伴手禮，
誠意十足，但還真是有些重量。
後方則是甘味處，不過最著名的卻是無法外帶的「蜜糖葛切」。
葛切是從葛根萃取葛粉，加以精製乾燥而成。
鍵善良房的葛切是選用上等的吉野貨製作而成，
並切成寬達1公分，更具口感。
以輪島出產的三段木漆盒裝的「黑蜜葛切」（另可選白蜜），
葛切放在冰塊水保持彈度，
食用時放入香氣濃郁黑蜜沾著吃，滑嫩Ｑ彈，口感超棒！
另外蕨餅及紅豆麻糬也很受歡迎，在主要甜品未上桌前，
店家會先端上熱茶及菊壽糖，雖客人絡繹不絕，
但服務態度卻始終如一，好的沒話說。
與同樣老店的虎屋菓寮相較，
就和菓子我覺是各有千秋，走的方向也不太相同，
總體而言我較喜歡虎屋，
就連新落成沒幾年的虎屋茶寮設計也是更勝鍵善良房。
但若單就這道黑糖葛切，
鍵善良房就是全面大勝了，果然跟著京都人走，準沒錯！
地址：京京都市東山區祇園町北側264
電話：(075)561-1818
營業時間﹕9:00~18:00（每週一公休）
價位：450~900日元(人氣葛切900日元;蕨餅800日元)
交通﹕乘市巴士「祇園」下車徒步3分鐘
文章標籤
全站熱搜
留言列表
日本伴手禮 (1)
