【青森縣】八食中心 (八食センター)：八戶人的美味道場，還可在「七厘村」親自下廚料理－日本。私旅行

出國旅行，每到達一個陌生城市，習慣性會花些時間走訪當地傳統市場，倒不是會做菜、美食家，而是一種從味覺出發而來的在地庶民味，讓人總更快親近一個陌生的城市，何況來到日本，幾乎每到一個城市，最喜歡問觀光案內所的便是央請他們推薦好玩的傳統市場。

我極害怕處理生鮮魚肉，日本傳統市場的乾淨總超乎想像之外，不過比較起東京築地市場、大阪黑門市場這些觀光客快比本地人還多的觀光市場，來到東北的傳統市場可更有趣，連價錢都還是看了大呼不可思議。特別是青森縣，因濱臨海側而水產豐富，從東南部的八戶市、中間的青森市及往西日本海側，漁業小城多，處處都可以嘗到新鮮的海鮮料理。

只是常看著這些漁獲新鮮、價格超便宜的海鮮料理，多因旅行關係無法帶走，只能乾過癮，不是選擇部分提供小量生食，或是買現烤好或蒸好的。但來到八戶車站附近的「八食中心」，生食、現成的海鮮料理都有外，還可自挑購食材後，來到只供碳火的店家現烤現吃。

八戶是全日本屈指可數的漁業城市，曾有多年來都保持著全國漁獲捕獲量最高的記錄，即便今日還是高居日本幾前名，來這裡當然最不能錯過美味的海鮮料理，更推薦一定要逛逛魚市場，感受一下特有的市場活力。

新幹線尚未通車新青森前，又或欲前往十和田市近代美術館、奧入瀨溪流時，因轉乘關係，必會來訪八戶站，偶爾也會在此留宿。但車站附近離市區尚有一段距離（現有市區公車，每10分鐘一班次，十分方便），除了市區的「三八城公園」，對我也算是個熟車站，但不深入的東北城市。

因也漁港發達，八戶市區就有不少個以魚貝類為主的朝市。但若要說方便，應就屬這個八食中心，雖說從八戶站前來約莫10分鐘車程，但因它是建在當地人開車的購物商圈（日本許多地方城市會將各式大型賣場集合在一區域，方便市民開車前來購物），所以與市區是完全反方向，而百圓接駁則配合新幹線、青森鐵道等到達或出發時間，加上班次也是一小時才一班次,因此若未住宿者要前來，建議先看好班次，在車站放個行李後便前來搭車(4號巴士站)。

「八食中心」分成市場棟、味横丁及廚房道場（厨スタジアム）三大區域，後兩者較類似美食街概念，若開車或計程車前來者，下車處的入口處為「味横丁」，主要是以八戶當地的拉麵、蕎麥麵、烏龍麵等庶民小吃為主，若搭乘巴士前來，下車處則為主要入口的廚房道場，餐廳以迴轉壽司、海鮮丼為主，在這裡及市場棟2樓還有專為小朋友們設計的遊戲區及假日劇場活動，可說十分適合全家一同前來。

不過最推薦的當然還是充滿在地味的市場棟，這裡與味橫丁連結，營業時間從早上9點營業至下午6點左右，但這回前來時已是下午近2點，發現相較上回早上前來，不但選擇少，有些店家甚至開始收攤了。

相較於到訪過的青森、弘前市區的地方市場，八食中心更可熱鬧多了。新鮮蔬果魚肉類外，還有各式乾貨、蔬菜、零食，連市場咖啡、麵包蛋糕店、地酒等等也沒缺席，60多家賣店密集排列，可說集合了八戶的地方食品及特色伴手禮。更棒的是這裡為了推展觀光化，市場裡設置許多公共休息區，很適合許多新鮮美味，現買現吃。

青森縣干貝產量排名全日本第一，在八食中心的魚販商，以八戶港所捕獲的新鮮魚貝類最多，6顆新鮮大干貝居然只要500日圓，其他貝蟹類也是便宜到讓人無法置信，難怪日本人前來採買，可是一箱一箱搬走。

若要說推薦，絕對首選「七厘村」，不過這稱不上是餐廳，因這僅提供出租炭火烤架費用，店家也很大器，不限使用者才能入內休息，若像我不喜歡生食的人，可想將現買的食材在這裡現烤現吃，只須付租借座位費用（以人頭計，大人300日圓，小學生100日圓/2小時內），就可親自料理這些便宜的好食材。

當地人推薦的還有廚房道場的「いちば亭」、味橫丁裡八戶拉麵「麺道蘭」、抺茶冰淇淋「風香堂」，及聚集最多伴手禮的「しんぼり」，雖然這裡販售的零食餅乾中，不少也可以在盛岡、青森市區找到，但是也有不少口味特別的麻糬，像是麥麻糬、蕎麥麻糬或艾草粿等，而盛岡、八戶最代表的南部煎餅及B級美食「煎餅湯」，在這裡可是還有各式各樣的湯用煎餅口味及種類供選擇。而我在離開前，點了一碗網友們一致推薦的「鍋っこだんご」，以紅豆湯加上白色麻糬，可能已近收攤時間而煮過久，紅豆飽滿有香氣，但糰子可就過軟了。