【埼玉市】Trattoria Azzurri～產地自銷的歐洲蔬菜餐廳，健康美味視覺五感大滿足～－日本。私旅行

以往想到埼玉市美食，第一個想起的便是江戶時代便出名的鰻魚飯，但這一回來到埼玉市，發現這幾年的埼玉美味料理，還多了一向特色的義法式料理。

常跟朋友聊起，每回跟日本朋友們吃飯，若不是我堅持日本料理，很少朋友會主動約日本料理店，倒是常約我吃義大利菜或法國菜，東京人喜歡義法料理，好像有點理所當然，不是稀奇事，但有趣的是，位於鄰近的埼玉市，在日本飲食2013~2015年的統計中，義大利麵購買量第一外，包括葡萄酒、起司都是名列日本各縣前幾大消費量，市區內還有許多義、法餐廳。

這一回來到位於「武藏浦和」站附近的〔Trattoria Azzurri〕（距離池袋不到20分鐘車程），這家曾榮獲埼玉市當地推薦的優良餐廳，是第一家成功以西歐蔬菜「地産自消」為概念而經營的義法餐廳，所有的食材都是來自埼玉當地，類似台灣說的產地自銷。

因看中日本有大量的義法料理愛好者，為了減少食物哩程，加上埼玉當地擁有適合這些歐洲蔬菜種植的先天優良條件，因此在市政府支持與新世代農業工作者通力合作下，讓埼玉市成了現階全日本歐洲蔬菜的最大栽種地，進而有「離東京最近的義大利城市」一名的稱呼，各式歐洲西式蔬菜不但供應埼玉當地1000多家義法及和式餐廳，甚至是東京及全國高級餐廳中，有高達120多家都是採用埼玉市所自行栽種的歐式蔬菜，未來他們也思考如何融入至日式料理中，以創意和洋料理，讓這些新鮮的歐式蔬菜在日本料理界發揚光大。

這實在是讓我驚艷的一餐，雖然在日本也吃過不少家價格不便宜的義、法餐廳，但老實說，還是頭一次這麼喜歡，除了覺得這樣一份套餐，怎麼同時是搭配比薩、義大利麵兩種澱粉類主食，每道都頗讓我驚訝。只是日本全翻譯自義大利文（？），所以雖然不斷問送上菜的服務生，但還是不太了解真正蔬菜譯名，倒是後來在餐廳看到這些蔬菜原型，多數都有印象。

在pre-anti中，以24個月熟成火腿，搭配岩槻產的ルーコラセルバーティカ，類似芝麻菜，鮮甜中帶著微苦的蔬菜口感與甜潤柔嫩帶有嚼勁的火腿肉，讓人超開胃。