宮島、瀨戶內海風情，四季都迷人，
在宮島可搭乘有特色的觀光小船【毛利丸】，
從海上近觀嚴島神社壯觀的社殿、參拜，及仰望臥躺觀音外，
【廣島縣 | 宮島】搭乘毛利丸，體驗從海上參拜嚴島神社絕景、近觀動人的臥躺觀音（現有享有5折）
另一種更在地味的玩法，則是跟著當地漁師搭乘作業小船，
在鳥居前體驗海上參拜的難得經驗外，看漁師採蚵，
還能在行程結束後，來碗熱騰騰的漁師雜煮，或是牡蠣放題吃到飽。
來到宮島，人還沒走到商店街，空氣中彌漫著一股牡蠣海味，
淡淡的，偶爾和著碳火烤牡蠣的香氣。
但直到我來到【島田水產】，貨車正載著一整台車的牡蠣出去，
才發現原來在宮島口沿著國道步行約10分鐘距離處，
數百年來宮島店家們賴以靠觀光生存的名物，背後正是這群看天吃飯，
靠著多年來傳承的養殖及技術，讓今日宮島的牡蠣成了觀光的代名詞。
這一帶目前共有約7家左右的牡蠣養殖業，
當中【島田水產】已有300多年歷史，不但是當地極知名的招牌，
因牡蠣養殖技術也好，除了十分穩定地供貨給下游廠商外，
商社所在處也經營餐廳【牡蠣小屋】，提供愛新鮮的老饕一個物美價廉，
60分鐘吃到飽的美味聚集地，
進而吸引到許多名人、媒體及觀光客前往，在網路更是人氣討論店，
在我當天去時，漁師還跟我聊到前一天，才有台灣電視媒體前來取材。
不過近來他們更發展出牡蠣筏的觀光體驗。
提前預約，便能跟著漁師一起出海探牡蠣筏。
岸邊停靠著平日作業用，體型較大的採蚵船。
但為了要讓來訪的觀光客，更能近距離感受在瀨戶內海的漁師風情，
出海時多會以另一艘小型作業船出海。
但因仍是作業船，是沒有任何遮蔽蓬，所以若秋冬季節前來，一定要記得保暖。
行程則分為兩種，行程大致相同，價格也一樣（得兩人或以上才能成行），
但從後方工廠出船後，來到牡蠣棚（筏），再前往嚴島神社參拜。
7：00場次唯一不同的是，漁師會有現場採蚵的實演，
回程則可加購以自家產的新鮮牡蠣煮成的漁師飯（雜炊）。
另一種是10點之後，每整點一梯次出船，
但來到牡蠣筏時，則只會有漁師解說，之後再前往海上參拜嚴島神社，
回程時，若是在11-5月期間，還可加購牡蠣吃到飽的行程，且可免除炭火費用。
但因這時候多已退潮（季節不同會有所不同），
所以若期待漲潮的風景，一是參加最早場的，二是先確認一下漲潮時刻表。
秋日的瀨戶外海，走到路上還不覺得冷，
但乘船出海，海風貫穿髮絲，涼敷在臉上的毛細孔，那是冬日凍的滋味。
但這時的瀨戶內海，才準備要進入採收牡蠣的最佳時節。
雖有基本的船行行程，但深度體驗的好處，
便在於漁師們也配合大家想要認識的興趣所在，
只要告知比較想了解或停留哪些地方，他們多會熱情迎合，而且樂於分享。
這體驗行程最大特色便在於採蚵及近距離觀看「牡蠣筏（Ikada）」，即養殖牡蠣的地方。
對於「牡蠣養殖」其實也不算太陌生，而且多回在松島遊船時，都可遠眺這漁村風景。
但來到【島田水產】這成排的漁家及作業工廠，早已遠離觀光人潮。
因此還是因這體驗，才有機會從另一角度眺望瀨戶內海的四周風景，
當然也包括這一帶漁師們自古以來賴以維生的養殖事業。
冷歸冷，但我也實在幸運，來到廣島這幾天，搭乘的這天遇上好天氣，
因船隻小，坐在船上，人跟著海波微微晃盪，
而水色與天色同樣淨澈得模糊了界線，
迷上的是這片山海美景，更真心想在體驗中，
再次認識廣島的漁業文化。
沒多久，便來到整大片海上牡蠣筏的養殖處。
但漁師指給我看，範圍內的才是島田水產的，其他為他家業者。
這讓我有些嚇一跳，因【島田水產】的產量應是居宮島第一，
眼前這小片就足以支撐眾多大食客的來源？
原來仔細看，往海下10公尺可才是牡蠣基地。
也拜天氣好、海水清透，肉眼便清楚望見海底下的世界。
以竹架在海面、海底架起橫、縰交錯的竹竿後，以垂下式來養殖。
漁師解釋道，才發現原來一柱深達海底 10公尺深，而光是1柱就養殯有500隻牡蠣。
因為實在爬不起來，否則若是參加7點場次・
最震撼的畫面應就是看著漁師將這10公尺長的牡蠣串拉起（圖片取自官網），
浮出水海面，垂釣在眼前來採收。
也是聽漁師分享，才知道在太平洋海側與日本海側，
因潮流及天候等先天條件不同，養殖的牡蠣品種便不同，連最佳賞味季節也不同。
以日本海而言，牡蠣最美味在夏天，這當中又以岩牡蠣為代表。
有關岩牡蠣可參考：
【鳥取縣】JR倉吉出發～4天3夜鳥取中部小旅行行程建議~可享用人氣居酒居-味處〔進〕& 超便利的Hotel St Palace倉吉
而這裡的則是Magaki （漢字為「真牡蠣」）的品種，最美味則在冬日，
特別是二月時，也是這個原因，牡蠣吃到飽僅在每年11月～翌年5月推出。
但至於大小，則與品種較無關，而是得依牡蠣其飼料吃的多少而決定最後採殖的體型。
雖然現透過科技及設備的改善，一年四季來到宮島，都有美味的牡蠣可吃，
但若是老饕行家等級的，可就別錯過最當季的冬日，才是一嚐新鮮肥美的好時機。
這裡所生產的牡蠣，一般得經過兩年的養殖，
才會達到標準大小，而進行採殖。
雖然瀨戶內海相對於日本其他地方，屬於溫暖日照多的區域，
但別說冬日了，連秋日此時前來，海風仍吹得我開始有些頭痛。
有別於前一天【毛利丸】選擇漲潮時候，預約早上10點的才發現此時已退潮，
問了漁師，嚴島神社向來就是當地人心中的海上交通之神，
因此一般都會在出船、作業時，先會嚴島神社參拜後才出航。
而我們雖是觀光體驗而前來，但一同前來海上參拜外，
也看到嚴島神社海上風情，很不同於過往前來的另一片風情。
還是問了漁師對於神社的感受，得到他肯定回覆，
嚴島神社絕對是他們以此為生，內心最崇敬的海上守護神。
【島田水產】，跟著牡蠣漁師一起採蚵、見學牡蠣筏、海上參拜世界遺産～嚴島神社（7點出發）
【島田水產】，跟著牡蠣漁師見學牡蠣筏、海上參拜世界遺産～嚴島神社（10點後出發）
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更多廣島縣旅行：http://aliciaisme.pixnet.net/blog/category/2072619
地址：広島県廿日市市宮島口西1-2-6
交通：JR宮島口・広電宮島口站步行至JR乘船處，沿著國道2號線往山口方向，步行約10分鐘。
電話：0829-30-6356
牡蠣小屋營業時間：10:00 〜 19:00（不定休，周三～16：00/周五六～20：00/周日～19：00）
網址：http://shimadasuisan.com/kakigoya-cn-han.html
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