這應是日田市，我最喜歡的一間餐廳。
常常，我會被一個美的空間所吸引，
但後來我想那是一種美的儀式感。
雖然我喜歡住宿溫泉旅館鄉，
但偶爾會席料理吃多了，有時更想尋訪在地名店。
第一次前來日田溫泉鄉時，入住在「caffel雛之鄉」，
當時看了一下飯店晚餐，沒有什麼感覺，
倒是發現步行1分鐘即有一間評價超高的鰻魚飯，
馬上打消一泊二食的想法，預訂「鷺邸」的晚餐。
Google 導航不知為何，把我們導到河岸邊，
繞了一圈找到正門口，
才發現根本就在旅館隔一條小巷。
進到店裡後大概明白了，原來剛才是後門，
「鷺邸」由日式老屋改造，
不論是餐廳或庭園都可眺望到美麗的三隈川景。
掀起入口暖簾、
迎面而來的日式枯山水庭園相當雅緻，
再拉開木門，玄關處如同家裡般的溫馨感，
當服務人員引領到座位區時，少了餐廳的拘束，
反而更像走進大戶人家來作客，
日式雅韻及空間的細節美，讓人享受整個過程。
「鷺邸」以1943年的日式建築改建成餐廳。
80多年歷史的老屋，維護得宜，
加上佈置有品味，處處散發著老屋的優雅與沉穩的美感。
當然也不會辜負絕佳的川景，
老屋改造時，刻意開了明亮的大窗，
好讓日田群山水色的大自然和諧入室。
餐點的主角是以鹿兒島大隅產的活鰻魚為食材。
心想這裡畢竟不容易有機會常造訪，
便貪心的直接攻頂，訂了鰻魚全餐。
我點了自家釀的無酒精紫蘇梅酒，
爽朗的紫蘇香韻融進梅釀芳香，
我們都喜歡到連點兩杯。
魚骨小點、鰻魚沙拉、鰻魚茶碗蒸，
還有外皮帶點微，醬汁與魚肉完美結合的白燒鰻，
吃完，已有八九分飽，僅剩一點意猶未盡。
等到真正主菜「蒸籠鰻魚飯」上桌，
鰻魚醬汁浸透至米飯裡，香氣、美味到好到沒話說，
只是這個主菜飯量也真不少，加上前菜太豐盛，
吃不到一半已飽到直接投降⋯⋯
即便當下實在飽到無法再吃進一口，
但隔一天，我又開始想念那蒸籠鰻魚飯了，
排得上日田市我最喜歡的一間店。
今年二訪日田溫泉，入住「小京都三隈溫泉」時，
若不是因可以搭上屋形船晚餐，否則絕對再訪「鷺邸」晚餐。
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