日本。私旅行

說到大分庶民美食，

炸雞（からあげ）絕對名列前茅 職人級的獨門配方，

加上現點現炸，不論是中津或宇佐炸雞，

早就擺脫庶民美食吃粗飽的印象。

來到中津市的道路休息站「道の駅なかつ」，

更製作一個巨型炸雞立體雕像，

一堆民眾搶拍，

就知道日本人心中，炸雞=中津，

來中津哪有不吃炸雞的道理。

📍大分縣中津市大字加来814番地

🍗宇佐的「來來軒（天下とり 来々軒）」

「來來軒」是大分縣最早炸雞發源地，

已傳承至第三代。

最早據說是直接將整隻雞以四切分法後，

拿去油炸，好以飽食。

第二代時開始鑽研配方及作法，

從雞肉選用、獨門配方且長時間的醃製，

另外設定好油溫，現點現炸。

肉鮮味美又多汁，是當地人最愛的庶民美味，

一口咬下，滿滿的爆汁感。  

🍗中津市 もり山 中津炸雞

「もり山」真不愧是多次奪下全國炸雞大賽獎項的名店！

紅遍全日本的中津炸雞，又以「もり山」最受歡迎，

因為現點現炸，所以等了好一會。

本來要外帶，但是實在太香了，

忍不住在停車場大家就開始分食了～～

創辦人等身比例的看板在結帳台旁，就知道其自信。

獨門的醬料配方、每塊雞肉都經過細心處理，

不同的雞肉部位、又或南瓜餅都很有特色。

外皮酥脆、肉質多汁，

一口咬下，瞬間爆汁，不鹹也不油膩，好吃到說不出話來。  

特製醬料更是讓人一吃就愛上，最愛腿肉部位及炸南瓜餅。

雞皮同樣讓人驚艷，酥脆不油膩，

連向來不敢吃的我，煞是驚艷（這是餅乾吧？！），

即便寫文的此時此刻，

想到「もり山」的炸雞真的口水直流⋯⋯

若一定要二擇一，我會投「もり山」一票。

來到大分中津市，一定要試試，真的回味無窮的職人美味。  

もり山

📍大分縣中津市大字万田566-5

🔗https://morikara.net/

來來軒：

📍大分縣宇佐市四日市72

🔗 https://www.instagram.com/usa.tenkatori/