愛媛縣的松山市在四國各城市中，發展得極早，
難得的是，因沒有受到大規模破壞，
至今仍保留著江戶時代的城市格局。
以古城「松山城」為首，
光是「一番町 大街道」連結「松山城纜車商店街」這一段，
精華商店櫛比鱗次，就足以逛上一整天。
搭乘路面電車來到道後溫泉，
在1300年的古湯風情裡，重溫江戶、明治時代的舊日浪漫。
【愛媛縣｜松山】2025道後溫泉全新體驗：少爺列車、商店街散策、湯築城跡、道後公園、湯神社、伊佐爾波神社，來到天空散步道，眺望道後溫泉本館
在這新舊融合的古城裡，
鄉土料理VS潮味店家、傳統好物VS設計新品，
懷古的時光漫旅裡，每一次來到松山市，總有新店、新驚喜。
住宿推薦：
大街道這一帶是我最常住宿的地點，
包括ANA全日空飯店、東急、Candeo光芒飯店都住過，
各有特色，且除非大旺季，松山市區飯店費用並不貴。
但近期住過最有特色的，則是在松山市站的REF飯店，特別是早餐。
【愛媛縣｜松山市住宿】REF松山市站飯店：集全愛媛最美味、最有特色的主題早餐，還能眺望松山城、路面電車
更棒的是，現在從台灣可搭乘長榮航空，
即可直飛愛媛松山機場，省時、省錢、省體力外，
除了搭乘免費接駁巴士進市區（JR松山站、一番町大街道、道後溫泉）外，
（全新JR松山站開業囉！還有好逛好買的感謝通商場）
再送3項觀光景點免費券，只要憑護照、登機證在機場一次領取。（詳見文末）
【松山城】：日本12天守古城，眺望市區及瀨戶內海
佇位在標高132公尺的勝山上的「松山城」，
是市區的象徵，也是日本現存12天守的古城之一。
高聳的城廓、最高海跋的天守閣盤踞在山頂上，
可選擇綠意盎然的登山步道，
或搭乘索道纜車（直飛航班有贈送來回票），更樂得輕鬆。
建於江戶時代初期的松山城，城內有高達21座古建築，
而被指定為國家級古蹟、日本100名城，
更與著名的道後溫泉同被選為「日本最美的歷史風土100選」之列。
腹地廣大的松山城，
包括位於山頂的本丸，及山腳平地處的二之丸、三之丸公園。
本丸建有大、小天守及南、北隅櫓，
連立式天守結構，以連廊（渡櫓）連結大天守與其他三座建築，
得跨過一重又一重的城廓守門，才能來到天守閣，
是少數來到本丸入口處，抬頭仍見不到天守閣的城廓。
走進天守內部，在這些建物間上上下下，
穿梭古今，繞富趣味外，
建築多處的丟石孔、箭孔，可見當年為作戰防敵而費盡心思。
壯觀的大城，易守難攻。
居高臨下的絕佳地理位置，更帶來獨特的眺望視野。
除了連棟循著一層層狹窄木梯登上天守頂層樓，
視野迎接的不僅是整齊、現代的高樓市街，
感受到當年君臨天下的氣勢，
連瀨戶內海遼闊而壯觀的風景也在眼簾下，
更不用說春日的櫻花、秋日的紅葉，
可說是我自己最喜歡的一座歷史名城。
【安藤忠雄X 坂上之雲博物館】市區最美的建築與文學的對話
由日本建築大師安藤忠雄設計的「坂上之雲博物館（坂の上の雲ミュージアム）」，
以文學家司馬遼太郎筆下的《坂上之雲》一書為藍本所規劃而成。
位於松山城纜車商店旁巷內，
在綠意包圍，偌大的玻璃維幕倒映著藍天裡的白雲，
如同小說描述的情景，
建築美學反映的不僅僅是筆墨下的文學情境，
更是貼切的人文薈萃松山市，還有一同遊萬翠莊。
【愛媛縣 | 松山市】安藤忠雄X坂上之雲博物館：最美的人文薈萃的建築與文學對話
【松山纜車商店街、一番町大街道、銀天街商店街】市區最熱鬧的商店街，滿足吃喝及購物
松山市中心有2間大百貨公司、四條主要商店街，
商店即便幾經翻修及物換心移，但格局在百年前就已大抵如此。
隨著全新JR松山站在2024年9月業開，
之後將從車站、花園町通，連結市區幾大商店街，
一路可步行至道後溫泉，全程約5公里，
在松山市的計劃中，希望打造一個步行生活的城市。
即便觀光，松山市馬路、商店街寬闊，實在是一個很適合步行的城市。
以勝山上的古城「松山城」為首，
山下即是熱鬧的「松山纜車商店街」，
500公尺左右的商店街，無障礙的規畫，漫步極為舒服。
【愛媛縣】用過就回不去的「今治毛巾」，原來也是浴火重生，本店、伊織，怎麼挑？買什麼？讓毛巾品評師帶您選，還有愛媛限定款
從纜車入口處旁的「伊織」今治毛巾為首，包括多間生活雜貨店家。
我十分喜歡的新店「Mustakivi house」，
創辦人為前Marimekko設計師石本藤雄，
他融合芬蘭與日本的設計美學，以自然為靈感，
將砥部燒以器，重新設計、繪出許多生活美學的器皿、布料等等。
道後溫泉的「茶玻瑠」飯店1樓、西條的「ITOMACHI」市集也有販售。
【愛媛縣｜西條住宿】ITOMACHI HOTEL 0 ：走進隈研吾打造的0耗能小鎮「糸町」，來場水與伊予青石編織的設計宿之夢
黑貓大五郎為標誌的「ねこの大五郎」，
販售四國唯一的 HIKOSEN CARA商品，
以及當前人氣的「おすましプーちゃん」等各種可愛的貓咪相關商品。
這條街上也是集合最多超級美食店家，
光是宇和島鯛魚飯就有好幾間名店可選。
其他像是「MEDETAIME/めでたいめ」，
店名即帶有「喜慶吉祥」、鯛魚的雙重涵義，
是間專門販售宇和島產真鯛製作的「鯛魚」料理包的特色伴手禮，
也有現場即食的鯛魚飯糰等點心。
人氣排隊的「霧之森菓子工房 松山店」 也在這條街上。
【愛媛縣｜道之駅 霧之森・霧之高原】一個大福救小鎮，茶香與地方創生的奇蹟，讓旅人甘願為它排隊等待
愛媛蜜柑也在地主要物果，各式延伸製品琳瑯滿目。
愛媛觀光物產館「えひめ愛顔の観光物産館」，
是街區最便宜的蜜柑水龍頭，更是伴手禮天堂。
只要在櫃台付150日圓（僅限1杯喔），
即可帶著紙杯，打開水龍頭，
流出來不是水，而是100%的愛媛產果汁。
喝上一杯，補充維他命，也充滿樂趣。
都會傳說的蜜柑水龍頭現同樣也成了街區風景，
許多店家前都另設置有不同品種的蜜柑水龍頭。
專門店的「10 Factory」是品嚐各式蜜柑再製品、蜜柑好物的質感店。
不少店家也同樣在道後溫泉商店街有分店（或本店），
可依自己住宿飯店看到哪個商店街採購較為方便。
從「松山纜車商店街」過馬路的「三越百貨」開始，
進到「大街道商店街」。
全長480公尺的大街道商店街，
圓頂拱廊的貼心設計，寬敞舒適而且不用擔心刮風下雨，
服飾、雜貨、餐飲、藥妝店（包括唐吉訶德）等，
撐起市區的熱鬧繁華，更像是穿梭在當地人的在地生活裡。
走到盡頭， L型轉角即進入「銀天街商店街」，
這條長約600公尺的商店街，是松山市區最古老的街區，
店家風格也多帶著昭和末期至平成初期的味道，
出口步行後，即來到另一家「高島屋」百貨及松山市站。
松山纜車商店街：http://www.sakakumo.net/index.html
銀天街商店街：http://gintengai.jp/
【美食-五志喜、KADOYA】鯛魚飯、五色素麵、覆面、雜魚板
愛媛縣是美食名縣，除了柑橘、甜點，
走一趟商店街小巷裡，鄉土料理形形色色。
每回來到愛媛縣，最不想錯過的鄉土料理就屬鯛魚飯（鯛めし）。
根據作法不同，可分成松山派及宇和島派。
松山派多是將一整尾鯛魚直到放在生米上，
加點調味料一同炊煮到熟後，一掀鍋蓋，
整鍋帶著大海潮香的鯛魚飯，食用之前將魚肉輕輕拌入白飯中，
淡淡的潮香魚味，吃得到魚肉的纖細鮮甜口感。
宇和島派則是先將新鮮鯛魚生魚片，
漬入已放入蔥末、芥末的醬油汁內（有些會再打入生雞蛋）數分鐘後，
將已吸進醬汁的鯛魚片舖滿熱騰騰白飯上，
吃的是一種大海珍味、漁夫料理的豪邁爽快感。
另一道愛媛當地的鄉土滋味「ふくめん」，
以切成細絲的蒟蒻條為底，
上面覆有四色包括青菜、蛋皮、有些是覆柑橘皮絲、吻仔魚，
或其他如青蔥、魚碎肉等，
因四色四種食材將整碗蒟蒻絲全部覆蓋至看不到，
加上色彩配置，光是視覺上就美到足以勾起食欲，
因而稱為「ふくめん（覆面）」。
但很多餐廳的鯛魚飯套餐裡，都會將覆面作為其中一小道菜色，
當然食材也跟著精簡了。
創業於1635年的「五志喜」，近400年歷史，
是松山市區最有人氣的鄉土料理名店。
除了包括鯛魚飯、ふくめん等定番菜色，餐廳，
「五志喜」以「五色素麵(五色そうめん)」聞名，1樓也販售自家產的素麵禮盒。
為了不讓香川小豆島的手延素麵、德島半田素麵專美於前，
「五志喜」原本僅製作傳統白色素麵，
傳承至第八代時，其女兒某日在當地神社看見五色細線纏繞在她的木屐上，
那美麗的畫面深深烙印在腦海中，
回家後便建議父親將素麵做成不同色彩，
進而引起許多製麵廠跟進，今日成了松山代表名物之一。
最引人注目的便是「 7 色蠟筆素麵」，
7 種不同色彩的素麵綑成一束束，裝進蠟筆盒般的外盒，是最受歡迎的伴手禮。
黃、綠、赤、茶、白，色彩鮮豔的五色素麵一上桌，
光是視覺就佔上風，特別是選用沾醬食用的冷素麵，
何況這五色五味可是自天然食材混入著色，
分別以雞蛋、抺茶、梅子、蕎麵（白色為原味），
因此顏色並非太鮮艷，
食用的是熱湯素麵，麵條一混，就很難辨識其色彩。
地址：愛媛県松山市三番町3-5-4
營業時間：11:00～14:00/17:00～21:00
交通：伊予鐵道「大街道站」下車步行5分鐘
「かどや(KADOYA)」也是熱門店之一。
有70年歷史的鄉土料理老店「かどや」，
1955年開業於宇和島站前，原本是間小食堂，
後來以鯛魚飯、「じゃこ天（雜魚板）」等地方料理而大受歡迎，
現在在日本各地也有不少間分店，
在松山市，包括愛媛松山機場、大街道及道後溫泉都有分店。
地址：愛媛県松山市大街道3-1-1（B１）
營業時間：11:00～14:30（L.O14：00）/17:00～22:00（L.O21:30）
交通：伊予鐵道城南線「大街道站」下車
網址： https://www.kadoya-taimeshi.com/
【みよしの（MIYOSHINO）】悉心手工做成的5色御萩餅
1949年創業的「みよしの（MIYOSHINO）」，位於大街道巷弄裡，
以單一的日本傳統甜點「おはぎ（御萩餅）」，至今已經走過超過70年的歲月。
上次來訪時由第二代經營，如今則由第三代接手，繼續延續這份甘味傳承。
御萩餅是常見的日本傳統甜點，
但「みよしの」美味的關鍵，在於軟Q的糯米飯與紅豆餡。
這裡的紅豆餡選用丹波大納言紅豆，製作過程極為講究。
色彩繽紛的小彩球，光是視覺上就令人食指大動，
外層以綿密的豆沙泥、濃郁的紅豆粒餡、香氣十足的白芝麻，
以及帶有潮味、增添層次的海苔，
每一口都能感受到手作的風味與溫度。
這間低調樸實的小店，沒有華麗的裝潢，也沒有員工，
僅憑家族一代代傳承的手藝，便能屹立超過一甲子。
不但是我吃過的御萩餅中，數一數二最愛的店，
更喜歡老闆那份不疾不徐、用心製作每一顆御萩餅的態度，
讓人感受到滿滿的愛與溫暖。
店家雖然標示營業至下午5點，
但往往因為提前售完而提早打烊，建議先預訂較為保險。
地址：松山市二番町3-8-1
營業時間：11:00～17:00(售完為止)
網址：https://tabelog.com/ehime/A3801/A380101/38000989/
【松山市區交通】搭乘路面電車、少爺列車遊市區
市區內的「路面電車」為伊予鐡道公司所擁有，
因此「伊予鐡道（IYOTETSU）」稱市內路面電車，全部共有6條路線。
松山市的最熱鬧主要集中在兩站，一是「大街道」，一是「道後溫泉」站。
選擇住宿時，可以飯店較集中的這兩站為首選。
不過JR松山站則價格更便宜、松山市站則有我喜歡的新開業ABF飯店。
【愛媛縣｜松山市住宿】REF松山市站飯店：集全愛媛最美味、最有特色的主題早餐，還能眺望松山城、路面電車
因市區不大，但全部步行又太浪費體力，
可參考伊予鐡道官網，找尋適合的優惠票券。
https://www.iyotetsu.co.jp/ticket/
另外最代表性的「少爺列車」，因疫情後司機短缺，
目前僅在六日及假日行駛，一天三班，費用為1300日圓。
若幸運能拿到少爺列車的整理券，更推薦一定要感受一下。
詳細說明及班次可參考此篇或點此看行駛路線及班次：
【愛媛縣 | 松山市】少爺列車（坊っちゃん列車）：搭上明治時光列車，與少爺一同上班去
【長榮航空直飛愛媛松山機場】，2025年櫻花期間天天飛
來訪日本二、三縣城市，最喜歡台灣直飛班機。
長榮航空現在每周三班（每週三、週四、週日）直飛愛媛松山機場。
2025年櫻花期間，加開賞櫻直飛班機。
3/17~3/30：每週五班，為每週一、三、四、五、日
3/31~4/17：為每天直飛愛媛松山
4/18～恢復為每週三、週四、週日直飛
相較過去得從高松搭乘JR或廣島搭航前來，
省時、省體力、省交通費。
還可根據自己時間，彈性規劃旅行天數及範圍。
🛫飛機抵達愛媛松山機場時
🎁 先到服務台，憑護照、登機證領取台灣專屬優惠（一次領取）
--道後溫泉別館飛鳥乃湯泉1樓入浴券
--松山城纜車單人纜車來回券
--松山城天守入場券
🚌 免費搭乘接駁巴士
配合台灣直飛航班時間，一下飛機就有專屬配合台灣航班的巴士在機場外等候。
可停靠在JR松山站、一番町大街道、道後溫泉。
20分鐘內就能從機場抵達松山市區，展開愛媛旅行了。
🍘機場庶民美食，補充體力
-出機場後，就看到可愛的蜜柑狗狗，
一旁就是蜜柑汁水龍頭，還有各式蜜柑再製品。
-「忠八じゃこ天」不但現在實演，還有空港限定的「四國地形」魚板
都是撫慰清晨出門最美味的庶民小吃。
🛫回程搭飛機時
愛媛松山機場真的是少數二縣城市中，好吃、好買的機場。
除了1樓有各式愛媛代表名產、伊織等今治毛巾，
2樓也有超大賣場，集合了愛媛各式名產、伴手禮。
不過這裡是屬於國內機場賣店，所以無法退稅。
通關後，賣場雖然很小，但意外不僅是各大機場都有的共同伴手禮，
愛媛縣我最愛的鹹奶油銅鑼燒、高松的生烏龍麵，
不少愛媛伴手禮，這裡都有。
愛媛松山機場被工業城包圍，
飛機穿過白雲後，眼前所見是煙囪白煙裊裊，
回程時，一升空，整個瀨戶內海及小島又在眼下。
多樣的風情、美食，及方便的交通，
都是我喜歡愛媛的原因。
雖說長榮航空直飛愛媛的班機實在有夠早，
抵達愛媛松山機場還是早上時間，
完整旅遊日，完全不浪費。
況且愛媛縣誠意滿滿，針對台灣旅客送出大禮包，便利的交通，
怎不能來到這美麗的城市，吃好買滿，
把美好回憶全部帶回家呢？！
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