來到熊本，除了部長，最常在車站、觀光街區看到這傳統點心「いきなり団子」，外觀有如手工版的大福。いきなり原有”突然”、 ”即時”，因此最多翻譯為「即食糰子」，其名稱源自於為了招待突然來訪的客人，於是以家裡現有的紅蕃薯橫切成1公分的圓餅狀，外裹帶點塩味麵粉皮製成點心，放入蒸籠內蒸熟即可用於招待客人。
而いきなり在熊本當地的古傳方言中也有「簡單」之意，因此也有「簡單做出來的糰子」之意，而這十分簡單作法的甜心，少了加工，保有原來食材的滋味，也十分美味可口呢！
對於熊本當地縣民來說，「即食糰子」是從小到大的熟悉滋味，幾乎每個家庭都會常常自製的小點心，而現在躍為熊本縣著名的名產，且多數會再加進紅豆餡（紅豆泥、紅豆粒），或是加入其他抺茶、紅蕃薯餡等，口味變化多端，也讓吃起來的口感更有層次，而受到觀光客喜歡。
只是因未加什麼調味品及保存劑，所以保存時間十分短，雖然不少地方都有在販售，但個人吃過的感覺，比起選名家，若能買到現蒸熱騰騰的，搭配焙茶一起享用，那才是我心目中覺得最美味、最有道地感的「即食糰子」。（水前寺成趣園的參道上即有售現蒸，熊本城的櫻之馬場也同樣有販售熱騰騰的即食糰子喔～）
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