日本。私旅行

提及宇都宮美食，腦海第一個浮起的便是「餃子」！

餃子之所以成為宇都宮代表名物，源起於這裡的陸軍第14師團，

因戰爭時代曾派兵長駐當時的中國東北，也愛上北方餃子口感，返回家鄉後，

為了一解相思之味，便在這裡開設餃子店，在口碑推播上，廣為流傳，成了餃子發祥地；

而餃子內餡不可缺少的食材之一「韮菜」，又是栃木縣特產，總產量名列全國1、2名之間，

小小一顆餃子，含有豐富的大量蔬菜，便宜又有營養，

對於溫差大的宇都宮可說是十分健康的美食而大力推廣，而成了名符其實的「餃子之都」。

餃子對於台灣人可說是家常餐食，不過相對於台灣多以水餃的吃法，

日本店家賣的餃子則像台灣鍋貼，指的多是煎餃（焼ギョーザ），以皮薄多汁為賣多，形體則較台灣小一號。

從JR宇都宮站一出來，便可感受到無所不在的餃子魅力。

急著趕車的，在車站裡的「餃子小町」便集合好幾家名店。

而往市區的西口，更是一出來便像來到餃子一條街，到處是餃子店看板。

而我自己比較喜歡來到寬闊的東口，一側是「みんみん（Min Min）」，一側是「宇都宮餃子館　健太」，

兩家都是宇都宮的超人氣名店。前者之前去過，這回決定來訪「健太」。

「宇都宮餃子館」光在在宇都宮車站步行之距就有6家，

我來到的是東口，則在獨立廣場中設有本店、別館、名產店及活動廣場，其中別館更是從早上6:30就開始營業

以「餃子健太」為吉祥物，除了周邊商店、付費的Line圖形，還會化身偶像玩偶，

在活動時出場辦握手會，算是將餃子觀光化最活潑的店家。

而這般的多元化經營也展現在餃子菜單中，

相對於同樣人氣名店「みんみん」、「正嗣」僅以煎餃、水餃為主，

「宇都宮餃子館」可說是當地人氣餃子店中菜色變化最多的，光是以餡料分類，就高達12種口味，

還有以作法而區別為煎餃、湯餃、水餃、炸餃、蒸餃5種，

及以日光豆波為餃子皮、餃子餡塞入雞翅等特別菜單，

而這還不包括店內也提供許多麵食及中華炒飯供選擇。

禁不住好奇而貪心地決定來份綜合餃（840日圓），一份12顆共12種口味，

除了店家創業以來的代表秘方之作「元氣健太」及含豐富蔬菜量的招牌健太餃子外，

其他還包括蝦子、蒜味、拔除蒜味的舞子餃、起司、韮菜、菌菇（舞茸），而我最喜歡的則是紫蘇及辣味。

平日在台灣我點餃子份量都在6~8顆，原本擔心點太多又要浪費食物了，但現點現煎，

一上桌香氣四溢已讓人胃口大開，加上皮薄餡汁鮮甜，微微的焦脆口感，

吃起來幾乎沒有什麼麵粉皮味，鹹味拿捏適中，加上蔬菜量多過於肉的比例，

因此吃來爽脆而不油膩，除了蒜味味道實在重，韮菜本來就不是我喜歡的食物，

其他口味都很棒，也不會煎過焦，讓人真的是一口接一口，不一會兒已見盤底。

過去蠻常在宇都宮站轉換車，但多隨意挑一家自己看對眼的就進去用餐了，沒有特別挑選。

但自從上回好奇東口「みんみん」為何總是大排長龍，忍不住也跟著排隊後，還好奇查了一下網路。

一項有趣的「月間平均檢索（搜尋）」排名中，排行如下供大家參考。

「正嗣」店家較遠離車站，「めんめん」、「幸楽」在tablog評價也不差，

以自己吃過為「みんみん」及「宇都宮餃子館」，或許台灣餃子好吃的實在太多了，我個人會想再訪的反而是後者。

1位(3,600回) 「宇都宮 餃子 みんみん」

1位(3,600回) 「宇都宮 餃子 まさし（正嗣）」

3位(2,900回) 「宇都宮餃子館」

4位(480回) 「宇都宮 餃子 めんめん」

5位(390回) 「宇都宮 餃子 幸楽」

宇都宮餃子館本店

地址：栃木県宇都宮市宮みらい1-6
營業時間：

本館 11:00〜22:00 ；別館 6:30～20:00 (最後點餐皆為關門前30分前)

電話：028-638-5400 

宇都宮餃子館各分店地圖：http://www.gyozakan.jp/img/2014/gyozamap.jpg