喜歡安靜的鎌倉，所以喜歡在鎌倉待一晚，包括也喜歡各式的鎌倉早餐。
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在東京不少店，常可吃到強調來自湘南的蔬菜，而當地令人憧憬的咖啡館更是琳瑯滿目。但這家以大寫「R」為LOGO的「cafe recette鎌倉」恰是相反，是由東京世田谷的知名麵包店首次在鎌倉開設的麵包店及咖啡館（東京本店僅接受網路預約訂麵包服務），想必看中的，便是鎌倉這獨特的城市氛圍。
「cafe recette鎌倉」位於江之電的極樂寺、長谷站中間，麵包店在當地知名的和菓子老舖「力餅家」對街。
步行景點：
而咖啡館則相當隱密，是由麵包店一旁的小巷的坂の下小巷走進來，所幸「LOGO」極其鮮明，以為是路地裏，進來才知道得再轉個彎才是正門口。不過其實知道這家，原是喜歡愛鑽入小巷探險的個性，幾年前意外發現另一家「坂之下」，後來日劇帶動「坂之下」的大排長龍，讓我開始探訪其他店家，而這家「cafe recette鎌倉」就在步行10秒鐘的鄰近處，同樣以古民家改建而來，但內裝風格完全不同。
步行個幾個，由比濱美麗的海景變在眼前展開。
但在「cafe recette鎌倉」，看不到海，但空間裡存在的靜謐與悠閒氣氛，加上座位寬敞、座位數也少，讓人反而能好好享受鎌倉的日常。
創始於1999年的 「recette」麵包店，以標榜採用嚴選素材及天然酵母，所有食材都取自日本各地的天然好物，經過長時間發酵及熟成，且在發酵過程還邊讓麵團邊聽古典音樂，一推出便造成極大話題，雖然價格不斐，但卻搶手到曾創下網路下訂後還得等上一年之譜。
本店：【東京都】teppan kitchen＠IID世田谷手作學校～廢校再利用的江戶傳統味
即便現在已不需要，但也因製作時間長，所以每次生產數量都不多，咖啡館店開得較長，前來時，麵包店尚未開門，但門口已經陸續有等著開門買麵包的當地人。「cafe recette 鎌倉」由古民家改建而成，但走的是明亮帶點時尚氣息，一入店就得先脫離，除了中間可容納六人左右的木圓桌，多數是2人型座位，座位旁各準備一竹編圓盤，用來放置行李。
小小的廚房，巧妙的木梯微微隔開，但一抬頭，是扇透進陽光的天窗，也因此，座位區便是眼前所及。也因此若沒有在第一輪進來，店內準備餐點的時間，加上沒有用餐時間限定，從早餐等到午餐時間也不奇怪了。
「recette」是法文中的食譜， 麵包店種類很少，主要全為土司類，只是因口感、甜度有些區分，但好處是現也有迷你山型麵包，帶回東京再烤過，真是讓人太驚艷了。
至於咖啡館內，除了有麵包套餐外，還有麵包店嚐不到的店內招牌「極致法式吐司」，這是以recette的頂級原創土司浸泡在優質牛奶及新鮮蛋液一晚後，點餐後，會放進平底鍋上煎烤成這道「極致法式吐司」。
甜口味的先是灑上砂糖粉，以噴槍燒炙形成一片焦糖，上方鋪滿糖粉杏仁片、開心果仁等，食用時再淋上自家製的焦糖蜂蜜和楓糖漿，佐以一旁的鮮奶油即可。
附贈的麵包烤餅非常美味（印象是有加入一點味噌）。
鹹口味的則以放上煎蛋、鎌倉火腿工房「alte stadt」的煙燻培根，及湘南蔬食，可搭配楓糖一起食用。或甜或鹹的極致法式土司，雖然價錢不算太便宜（單品1400日圓，加飲料之套餐為1800日圓），但費工且口感特別， 是店內的定番經典，也是許多人特別前來排最憧憬的美味。
「極致法式吐司」表皮酥脆，吃來的感覺跟一般法式土司相較，口感更為軟而濕潤，可能我不是甜食愛好者，其實乍看份量不覺特別的大，但甜口味大概吃不到1/3就很勉強。若不是特別愛好甜食者，個人比較建議點鹹口味。
或許喜歡單純口味，recette 的傳統土司還是最得我心。
但喜歡來到「cafe recette鎌倉」用餐，除了餐點，店內的設計也是我喜歡的，雖是老屋改建，但一種洋和融合，將傳統老屋保以原樣，但加入現代和風家飾，一種老物與新設計品的完美運用，採用全是知名家俱「KOMA」的餐桌椅櫃，優美而貼近人體的設計家俱，坐在其中，撫觸之間，溫潤人心。
雖然也一直想來試試午餐時段限定的「special premium鎌倉吐司 湘南午餐」，但這店實在人氣太旺，中午前來常光看到外頭填寫預約單的名冊，便打退堂鼓，但店家接受預約，若能確認時間，先預約會是個好方法。
用完餐，往由比濱海邊去，或是御靈神社、長谷寺前去，鎌倉的美好，正在於連街景都迷人。
cafe recette 鎌倉
地址：神奈川県鎌倉市坂ノ下22-5
電話：0467-38-5700
營業時間：8:30～17:00（早：11:00前／午餐11:00-14:00）
交通：江之電「極樂寺」或「長谷」站步行5-8分鐘
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