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日本最大的網路購物樂天市場公佈了2009年最暢銷商品,第一名是由花畑牧場所生產的生焦糖與起司乳酪奪得。

 

來自北海道的花畑牧場,是由綜藝節目「電視冠軍」主持人田中義剛在北海道所開設的牧場,16歲就懷抱開牧場心願的他,在36歲就落實這夢想,早年店面大部份都在北海道,後來因太受歡迎,加上看中東京人的消費實力,這兩年花畑牧場在東京地區快速展店,包括表參道、澀谷、銀座等地區都有花畑牧場咖啡店。

 

而十分有生意頭腦的田中義剛也不以此為滿足,為了做全國的生意,除了堅守好品質,他也運用自己的知名度,親自拍廣告宣傳網購,在演藝圈好友東國原英夫、北野武助陣下,讓花畑牧場聲名大噪,網路業績扶搖直上,不但許多商品成為年度暢銷冠軍,年營業額更高達60億日幣。近年來,在銀座及南青山更有他們自豪的花畑牧場ホエー豚,強調以餵食乳清、酸菌、維他命等豬肉製作的豬排料理店。

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取自於憧憬的紐西蘭花園農場為命名的花畑牧場,處處散發著夢幻的浪漫氣息。

以甜美的櫻花粉紅色系為基調,花畑牧場引用所在地-北海道十勝著名的幸福車站為概念,所有店面皆以經由十勝幸福車站開往花畑牧場的巴士車頭作為櫃台,部分區域坐椅則延其概念,連粉紅拉把都洋溢著濃濃的甜蜜感,讓人甘心掏出鈔票買單。

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店內風格我則偏好原宿、銀座這兩家,以粉紅色天花板搭配白色壁牆,米色原磚砌出北海道天然純淨的自然風格,同時在店內設有兩個販售區櫃台,販售不同主題商品,而外賣區更有琳瑯滿目的乳製品可供選擇,除了牛奶布丁、起司蛋糕外,強調一顆顆手工製作的鮮奶糖更因採用十勝鮮奶及鮮奶油製作而成,濃郁可口,也發展出許多複合口味。十分女性化設計,也讓東京女性驅之若騖,假日時常常一位難求,連結帳都常大排長龍。

 

夢幻感十足,我卻更喜歡這自在的甜蜜空間。

以大塊米色磚打造如城堡的角落,提供給不想規矩坐在位置上的人,可隨意找個牆磚坐下來喝杯咖啡、吃份甜品,卻不必如位公主般的拘束。

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最具噱頭就屬特色冰淇淋-アフォガード,工作人員會以現場實演方式,將熱騰騰的生焦糖淋灑在新鮮牛奶製成的冰淇淋上。

 

而我自己最喜歡的則是手工Pizza,使用100%北海道小麥製成的麵皮,現點現做,以窯烤方式烘烤而成,口感十分Q軟有嚼勁,鮮蝦或豬肉搭配新鮮蔬菜的鹹口味,吃來十分清爽;而淋上生焦糖一起吃的甜口味,甜而不膩,香氣十足,是我喜歡的焦糖吃法。

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特別的還有カチョカヴァロ(Cacio a cavallo)起司乳酪,強調以飼養在花畑農場的英國Jersey小島的乳牛為食材,味道較一般更加香醇,因為在製作時會以麻繩捆住起司,並垂掛熟成,其外形與馬鞍類似,因而擷自義大利文起司「カチョ」及馬「カヴァロ」,取名為馬鞍起司「カチョカヴァロ」。

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外型十分討喜的カチョカヴァロ,除了在販賣區特別吸引目光外,六本木支店甚至將一串串的馬鞍起司集結在店門口作裝飾,成為最搶眼的活廣告。據店員說,只要切片後乾煎至金黃色即可食用,光想到那濃郁撲鼻的乳酪香氣及絲滑般的細緻口感....

 

只能說,到東京來,為飯後找個放甜點的胃是必要的,也是幸福的。

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謝謝MINI最新情報更正, 原宿店已於9/26閉店,其他花畑牧場店家資訊可參考下列網址,謝謝

http://www.hanabatakebokujo.com/retail/

 

 <文章出處:私旅行@東京>http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010482057

營業時間:10002100

交通資訊:東京Metro半蔵門線(5號出口)・副都心線(F15)明治神宮前站,步行5分鐘

官方網站:http://www.godiva.co.jp/welcome.php

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