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相較於原宿至表參道這段的名牌旗艦大街,

表參道過了青山通後,人潮少了大半,

可慢步前往來到由隈研吾設計的新根津美術館 外,

同樣由建築大師隈研吾設計,來自台灣南投的〈微熱山丘〉,

同樣選擇在南青山這充滿質感的環境開立日本第一家分店。

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鳯梨酥向來是日本對台灣名產的代表品之一,

加上我自己偏好這種微酸口味的土鳳梨,

所以長年以微熱山丘的鳳梨酥作為送日本好友的伴手禮,

有時朋友思念了,我還會特別寄送到日本,

這回微熱山丘進駐東京・表參道,

不論是台灣品牌理由,

還是我所喜歡的建築師理由,怎都一定得來朝聖的。

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從Prada對街小巷走進後,

比想像中更深入巷子,更接近民宅。

但隈研吾採用日本傳統木建築軸組工法設計的店面,

果然很吸睛。

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3層樓高的建築與旁邊的街巷風景融合,

綠蔭掩映下,聞得南青山的悠閒自在感,

夜晚時,在微黃燈光下,

居然給我一種如後現代版的鳳梨,

把南台灣的熱情與好天氣都一併帶到東京。

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設計結構及外觀上有些類似兩年拜訪過,

位於九州太宰府的星巴克,

這種稱「地獄組裝」的建築工法因若在組裝過程有任何差錯,

必須拆掉全部重來,

而隈研吾也曾在新聞資料中說過,

這是建築史上第一次用這種工法來蓋這麼大的房子,

讓人感動的是,隈研吾這項實驗性大的建築,

只象徵性收了2千萬日幣的友誼價,

作為回饋台灣對先前311地震伸出援手的感恩之情。

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微熱山丘的建築因採整棟三層木造建築方式,

特別是在靠馬路的這一面,完全沒有鋼筋水泥,

而這些乍看用以裝飾建築外觀的條狀檜木,

跟九州太宰府星巴克相同,

以秩序性方式支撐起建築結構,作用其實相當大。

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另一方面,透過交錯的結構下,

白天陽光可透過間隙空間游移在室內空間裡,

帶來自然光線,讓人彷彿置身在森林裡面,也曬出檜木香氣;

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當我快關門前,從店家走出後,

整棟建築如透著朦朧燈火的木燈籠般,

為街角帶來充滿溫度的美感,

有如一個會呼吸的有機體建築,

自然環保外,也淡淡地流露著日式的優雅,

倒是店家招牌以極乎微小的方式,低調置放在入口處。

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將台灣奉茶文化搬至日本,一進入店內,

店員服務態度非常好,端上完整鳳梨酥一塊及茶,

過程中也不會帶給消費者任何壓力。

在內店過程中,

就觀察到許多日本人對於奉茶的貼心與細緻十分驚訝,

當然最後也不知是因為覺得不好意思,

或是真的喜歡鳳梨酥,或多或少都帶個一盒離去,

但至少服務度真的讓人沒話說。

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雖然價位較台灣高些(我想這也是應該的,所有成本都高很多),

口味則採用甜度較高的鳳梨品種,

跟台灣不一樣的則是台灣採紐西蘭奶油,

而日本採用法國最頂級的AOC奶油,

所以吃來較為香濃,整體口感依然相當優,

特別是在這樣一座充滿與自然互動、帶有時序感的空間裡,

品嚐著南台灣的絕妙滋味時,

一股難以言喻的感動,讓胃暖,心也暖。

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一如遊走在空間裡,

看著因交錯成結構的木條隨著燈光,

倒影在桌面及地面,交織成一張有形,無形的網,

那便是網住內心真正的鄉愁滋味吧~

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地址:東京都港区南青山3-10-20

電話:03-3408-7778

営業時間:11:0019:00

交通:東京metro表參道站(A4出口)步行6分鐘(出口後直走,第二個紅綠燈-即Prada對街巷子直走200公尺,於左側)。

店舖網址:http://www.sunnyhills.co.jp/stores.php

建築過程影片:http://youtu.be/uF6kuAMxdE0

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