今年(2016)夏日再訪星野集團的奧入瀨溪流飯店（住宿、溫泉及景觀篇請點此）時，發現兩間餐廳已重修裝修，也因特色及菜色而更名，以往的東館1樓自助餐更名為「青森蘋果廚房(りんごキッチン)」，西館的1樓則提供洋式料理的「西洋膳處奧入瀨」，並大幅更換菜單。
1樓的「青森蘋果廚房(りんごキッチン)」以晚餐為主，以當地食材為主，由主廚現場調理的自助吧，種類豐盛。
既命名為「蘋果廚房」，入口處的大燈，一抬頭，如顆顆紅蘋果設計概念。左側是採用青森職人品牌「BUNACO」改建的燈，這品牌在飯店裡商店有專門的櫃可購買到，青森許多高級飯店也使用其商品。
而右側則是巨大的新鮮蘋果牆，據說共有高達1800顆以上的蘋果，因許多人前來住宿，慕名的便是青森蘋果，因此在全新裝修的餐廳，更是大量使用蘋果入菜，而為了能隨時擁有新鮮食材，特製這面強化冷藏保存的冰箱牆，透明牆面，讓一顆顆紅蘋果成了裝飾，也延長了食物保存期，讓廚師們可隨時入菜。
附帶一提，在餐廳外的空間，飯店與十和田市現代美術館共同企劃「Art Cube」展示室，定期展示地域性的現代藝術，也值得觀賞。
溪流野餐一直是飯店夏日的亮點，點餐處便是今年重新裝修好，位於1樓的「西洋膳處奧入瀨」，也是這回初次夏天來訪最期待的。
可惜這一天天氣預報90%的下雨機率，即便我已很幸運，一路上在奧入瀨溪流健行及十和田乘船時都只是陰天，但來到這下起了雨，只好將原來的戶外野餐移至室內，我點的是三明治套餐「MY STYLE SAND」，很像一般的早午餐，有5款手工麵包、5種口味的果醬外，新鮮蔬菜沙拉、蛋及牛肉片（可換培根或其他），再搭配飲品，不僅視覺美，口感都有水準之上。
同行的日本人點了咖哩飯，這款在上回前來，被我列為唯一敗筆的餐點，這回口味上已有調整，雖然兩者相較，我仍喜歡三明治套餐，但不可否認，咖哩飯也美味呢！
但若要提及飯店我最喜歡的區域，當屬入口處走到底的Lounge「森之神話」，聳立於中央上方的巨大壁爐，是以岡本太郎作品所創作而成，與落地窗外如畫般的詩意森林一同映入眼簾，不但是奧入瀨溪流飯店的名景，晚上換成為小酒吧，寒冷深秋時分，空氣裡微微的炭火香，最適合來這小酙一杯。
白天下午茶更是大為推薦，高及2、3層樓的大廳，透明落地窗吸納無敵美景為前景，依時序更換新綠或紅葉，薄荷茶、溪流有機咖啡外，最喜歡的這款人氣的「蘋果法式千層派」，以蘋果及香草為餡的千層派，和著酸甜的層次味覺與香酥派皮，是帶朋友來過幾回，一致最受眾人所欽點的。
另一推薦則是一天限量10份的「蘋果的水晶」，這款甜點造型相當美，以蘋果為主題，取自居住在奧入瀨溪流森林裡的小鳥為靈感，將蘋果切烤成一片片薄如羽翼，細心地圍繞在帶點蘋果酒的冰淇淋上，沾點果醬，視覺上極其美，脆而香點的雙重口感，細膩地舌尖交替，雖然不算便宜，但不論視覺或是味覺，可說都是極為驚艷。
跟著甜點搭配的燒菓子「苔涼し」，以溪流的苔為意象，採用抹茶綠、蛋白裹以核桃，可說是將當地的特詮釋得淋漓盡致，口感也好，做為伴手禮更是誠意十足。
比起單純的奢華，我想更會吸引我的，反而是如這樣融入大自然四季美景，在視覺，從味覺裡發現當地的真滋味，那才是我心中理想的旅之宿。
交通：青森站、新青森站、八戶站搭乘「十和田湖」方向的JR巴士前來，於「燒山站」下車，往前即是。（注意：JR EAST PASS無法使用JR巴士，但因車資偏高，建議多點下車者，可直接升級購買JR PASS可能較為方便。）
午餐營業時間:11:30～14:00（LO13:30）
網址：http://www.oirase-keiryuu.jp/
JR巴士（青森・八戸－奥入瀬渓流・十和田湖路線僅於4月底～11月底期間行駛，請先上網確認每年行駛期間及班次 )：
http://www.jrbustohoku.co.jp/route/detail/?RID=1
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