石川縣一級河川手取川流經,天然靈水自是開啟味蕾的先決條件。離白山比咩神社不遠處,這家位於白山市鶴來區的人氣蕎麥麵店「草庵」,是當地人推薦給我們——「來到鶴來,就千萬不要錯過的店」。
都信誓旦旦這樣掛保證,當然無論出於好奇心,或熱愛美食的貪婪,都得前來親自試一試,也拜這回有了這台電動車(見加賀交通篇)可四處跑,在白山比咩神社耽誤太久時間後,開車沒幾分鐘就來到門口。
【石川縣】加賀溫泉鄉交通總整理,一次走訪山代/山中/片山津 3大溫泉鄉
彷若森林裡的一間軒式的老屋,環境清幽,本來人就不多人的小鎮,才心想真是人氣店?結果門一推,平日時間來訪,已坐滿一圈子等待的客人,此時慶幸好還先預訂位,才能有這間獨立的小包廂。
這著實可愛的小店,以古民家改造而成,但裡面唯一的小包廂反而充滿南美異國風情。店裡菜單也簡單,主要包括十割/九一割及田舍蕎麥麵,搭配不同口味。不同的蕎麥麵主要差別便是看其蕎麥粉放入比例,如十割即為100%用蕎麥粉製作的的麵條,不過這一日限定10份,看這一屋子的人,當然等不到我們現在才來用餐的人,所以點了天婦羅的九一蕎麵,即90%蕎麥粉+10%つなぎ小麥粉做成的。(附帶說明一下,蕎麥雖是個好食材,但也因性屬寒,加上難消化,所以對於脾胃虛寒的人或過敏體質者,小小建議是少吃為佳,特別是這種這種十割的)
果然是人氣店,餐前送來的蕎麵かりんとう吃完了,茶也喝了,小菜也吃了,還是枯等近半個小時,餐點才上桌。
天婦羅炸得極好吃,麵衣薄,吃得到蔬菜鮮甜滋味,加上油也瀝得淨,所以吃來酥脆中帶著甜味,是近來吃過最喜歡的。而蕎麥麵因是九一割的,口感較富彈性,但偏硬些,特別是因份量也不小,我吃過整盤天婦盤再用麵條時,最後都有些結成小硬團。
蕎麥含豐富的維他命B1等,餐後來碗蕎麥麵水也是必要的。不過草庵之所以成為人氣店,除了現點現作外,因配合的蕎麥產地也分散在北陸多處,所以可能不同時間前來,吃到的可能是不同產地品種的。
加賀白山景點及遊程安排可參考~
http://www.ishikawa-kaga-hakusan.jp/tc/ (繁中)
南加賀的工藝美學及甜點之旅可參考~
http://www.minamikaga.com/otemae/index.html (日)
地址:石川県白山市鶴来日吉町ロ32
電話:076-273-1090
營業時間:11:30〜16:00(晚上得預約,周二休)
交通:北陸鐵道石川線「鶴来」站步行25分鐘或是車行6分鐘
(從JR金澤車站東口搭乘加賀白山巴士鳥越線在「白峰」站或「加賀一之宮」站下車,步行10分鐘;或搭乘北陸鐵道「加賀一之宮車站」下車步行10分鐘搭乘北鐵巴士(有松方向)於「野町」下車,或搭乘普通列車在「JR西金沢」下車後,兩站都可以轉乘北陸鐵道石川線於終點站「鶴来」站)
網址:http://tabelog.com/ishikawa/A1702/A170203/17001320/
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