瀬戶內海，氣候溫暖，適合各式柑橘類栽種，
雖非產量第一（和歌山為總產量第一），但愛媛縣則以高達40多種的品種稱冠。
為了不負愛媛縣「蜜柑王國」美名，
2013年開幕於松山市大街上的「10 FACTORY」總店，
一方面以縣內是全日本蜜柑王國為榮，
但一方面也有感於現存果農皆是65歲的高齡者，
除了將愛媛縣產的蜜柑介紹給更多前來觀光的人之外，
也思考如何讓愛媛的蜜柑農產能有更不一樣的未來，
因此品牌精神更以做到10大承諾為目標，取名「10 FACTORY」。
以安心、安全、無添加的保證為前題，承襲愛媛縣的蜜柑產業，
除了所有的蜜柑貨源得是來自農家悉心栽種、依地形氣候天然生長孕育、
減少使用農藥、保留蜜柑的自然美味、努力開發新品種、
製作更多日常生活中的食用新品、再製品外，更希望讓生產至販售的價格更完善。
桌上有附有兩本介紹日本、愛媛蜜柑的歷史、品種等豆知識。
因此「10 FACTORY」採農業契約合作方式，全年穩定提供約十幾種品種的柑橘。
除了本店，在同樣松山市道後溫泉、東京銀座的GINZA SIX B2也有分店。
雖然只單一販售「蜜柑」主題產品，但店內會依不同採收季節，
販賣不同品種的現榨果汁、蜜柑果汁、果醬又或相關的蜜柑再製品，
連店內擺設也依蜜柑甜度，讓消費者易於選購。
來過兩回「10 FACTORY」，最喜歡的便是季節的現點現榨果汁。
得依當時採收的品種而定（因此非產季的夏季期間是並未提供），
依低溫慢速榨汁，保留水果原味，且不破壞其維他命及口感。
因我剛好都是蜜柑季節前來，先前喝到是有些像柳丁、甜度較高的果試28號，
及一款最普遍、也是最受歡迎的溫州蜜柑。
另一回則是喝到當地特色的伊予柑(顔色較淡)、甜度較高的ポンカン(發音及口感、甜度類似台灣椪柑)。
（蜜柑是特別央請店員借為拍照）
第一次前來者，則也推薦試試「3種蜜柑果汁試飲組合」，
一次便可喝到三種不同風味、甜度口感的蜜柑果汁。
因份量較少，多數與當時店內販售的瓶裝蜜柑果汁同品種，可先試嚐，喜歡再買。
而且送上的三杯組，雖說看顏色略有所異也知不同，
但店家前方仍貼心各放置小小名牌，告知其生產履歷，包括名稱、生產地及生產者。
第一次時不知道，還依順序自右喝到左。
再來訪時，問過店家，才知道原來喝法上雖沒有特別規定，
但建議若能讓口感是「由甜帶酸，再到甜而回甘」，
最能領略其蜜柑的優雅細膩層次。
因此以我來時的三杯，
多數會建議從最右邊的「甘夏」開始，甜中帶著微苦的奇妙口感，
緊接著喝最右邊的「河內晚柑」，這品種有點介於柚子、葡萄柚的口感，香氣足，甜中略帶酸滋味，
最後最喝甜度最高、香氣甜膩的「溫州」。
果然三款滋味更為鮮明，卻在口中不搶味，十分爽口。
其他還有包括口感有點奇妙的蜜柑啤酒、味香味濃的蜜柑冰淇淋。
而我也好奇買了蜜柑咖啡來試，雖味道跟蜜柑啤酒一樣，
不是太明顯而喝不太出來，但來松山，就是補充很多維他命的好地方，
何況這樣一間隨著季節而更換產品品種的蜜柑專門店。
來到松山市，若只喝一家名產店，那最推薦的莫過於「10 FACTORY」了！
四國地區│景點分享
10 Factory松山本店
地址:愛媛県松山市大街道3-2-25
電話:089-968-2031
營業時間:10:00~19:00
（另有松山道後店及東京銀座店- GINZA SIX B2）
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