九州一直是我的美食清單中，名列前茅的地區。
宮崎縣雖然是日本47都道府縣中，我來訪次數最少的縣。
但光在宮崎市區，就有著繁華、鄉間兩樣情，
綜合這回走訪的地方，分享5間我最喜歡的餐廳。
共同的特色是，美味一定是優先考量外，
多樣性足夠，也具地方鄉土料理特色，重點是價格都不貴。
提到宮崎縣料理，過往我對的第一印象是宮崎牛、宮崎地雞，
但讓我更回味無窮的，反而是日南海岸的龍蝦海鮮。
#ぐんけい本店 隠蔵# （#軍雞本店隱藏）
來到宮崎市最熱鬧的商圈 #西橘通
兩旁彩色燈籠🏮拉起熱鬧而氛圍
比起宮崎牛，我更愛宮崎的雞肉料理
這間以 #宮崎地雞，即ぐんけい（軍鶏） 聞名的雞料理專門店
位在幽暗的巷弄裡，
但裡面卻是人聲鼎沸，一位難求。
當地人說，若說鼎泰豐是小籠包的代表名店
那這間「ぐんけい本店隱藏」絕對是宮崎地雞的鼎泰豐，
不僅料理手藝精湛，店家更是從地雞就十分講究。
「ぐんけい本店隱藏」有自家養雞場「ぐんけい農園」，
讓雞隻以放山雞方式，在好山好水的山上成長，
加上飼養時間也較一般更長，所以肉質較一般更有彈性。
不論用於炸雞、炸軟骨，或有特大版的辣烤雞翅等，
吃來肉質彈性十足，
加上店內的調味辛香料實在特別，即便是全雞料理，卻風味各不同。
在這裡，除了可以吃到不同部位的雞料理外，還有宮崎代表美食～雞肉刺身。
要達生食級的雞，不但更另外飼養，重著衛生，
為了保有生食級鮮度，店家會在上桌後三十分鐘後，
若客人還沒有食用，會以衛生理由收走，所以點了記得要先吃。
雞肉刺身盤，共有三個部位，
包括雞柳（ささみ）、雞心、雞胸肉3種，
佐以蔥花、薑末、洋蔥，並可沾甜或辣味特製醬油。
而除了雞肉刺身，將雞肉以類似鰹魚半敲燒作法，
外熟內半生，也是這裡的特色菜。
而我最喜歡是這道炭火烤雞腿，將腿肉切成小塊，
以炭火慢烤到雞肉呈現淡淡的炭黑色，
據說好吃的秘訣還要使用特製的炒鹽，帶出雞肉的甜味。
但我最喜歡的吃法，是另外點份柚子胡椒，沾著吃，
真的是一口接一口，完全停不下來。
地址：宮崎縣宮崎市中央通8-12
交通：距離「橘通三丁目」巴士站步行10分鐘
電話︰0985-28-4365
營業時間︰17：00～24：00
官網：https://www.gunkei.jp/restaurant/info-kakushigura/
居酒屋 #つどいや
這間在2024年7月才剛新開幕的居酒屋【つどいや】，
位於市區熱鬧的商圈橘通街區裡，
以「藁燒×炭火燒×下酒菜（藁×炭×肴）」為主打。
光是燒烤，就有稻草烤的藁燒及炭火烤兩種，帶出不同的迷人香氣。
招牌的藁燒將鰹魚、宮崎地雞腿肉，
以稻草直火燒烤，待外層烤出香氣後，即可切盤上桌。
但可能不習慣半生口感的雞肉，個人還是喜歡鰹魚。
不過其他的雞肉料理倒是蠻好吃的，不論是炸雞或是炭火烤雞腿（但一上桌，大家立即動筷，忘了先拍）。
另外點了在日本較少的水餃、烏龍麵當主食，日本朋友覺得水餃好吃，我倒是吃慣了台灣Q彈餃子皮的，還是喜歡烏龍麵。
若市區兩家擇一，我會喜歡#軍雞本店隱藏。
但不限於宮崎地雞，想要嚐嚐各式在地鄉土料理，
這間居酒屋可一次享用宮崎的各式鄉土料理名物。
地址：宮崎縣宮崎市中央通7-2
交通：「橘通三丁目」巴士站步行1分鐘
電話︰0985-78-2311
營業時間︰17：00～24：00
官網：https://www.instagram.com/tsudoiya_miyazaki/
#磯料理 #網元
日南海岸青島附近，集合了眾多口碑餐廳，
「磯料理網元」、「大海」是兩間人氣店。
我來到的是交通超方便的「磯料理網元」，
與宮崎ANA假日度假酒店僅馬路之隔。
超豪華的午間套餐，份量大到得用大型的托盤才裝得下。
跟同行友人各點了炸蝦、生魚片、及龍蝦味噌套餐，
蝦隻大而肥美，而且一上桌就是3大隻。
厚切的生魚片、花枝及貝類，新鮮滿滿，
奢華的擺滿一大盤，一旁還有整盤炸天婦羅蔬菜。
而我的龍蝦味噌套餐，
半隻肥美而Q彈的龍蝦盛裝在大碗公的味噌湯裡
第一次知道原來日南海岸不但也捕撈得到龍蝦，而且價格實惠。
不僅在於主餐給得大方又好吃
其他的配菜，店家也花足功夫去料理，道道用心，
好吃到最後只好把美味的日本米飯全部捨棄了，實在太飽了。
對於美食，我不愛追求CP值
但這間店不但CP值高，新鮮、美味更不在話下
待在青島的兩天，中午都只想來這間用餐，
光是打開菜單，琳瑯滿目的菜色，只有難以抉擇，沒有不知道吃什麼的困擾。
不過這因在當地實在太有人氣了，最好先訂位，以免白跑一趟。
地址：宮崎縣宮崎市青島1-5-5
交通：距離「橘通三丁目」公車站候車處步行10分鐘
電話︰0985-28-4365
營業時間︰11:00-14:00（L.O.）；17:00~21:00 (L.O20:00.)
官網：https://www.instagram.com/_amimoto/
#dish5 #鄉間裡的文青美食
稍遠離宮崎市區，四周很自然感的氛圍裡，
日式雜貨風裡帶著網美感的【dish5】特別吸睛，還在車上就猜想店到了。
這是間女性會喜歡的店，一入店迎來的不是座區，
而是如洞穴般的白色空間裡，
雜貨、芳香蠟燭、乾燥花束等等，
但隨之而來香氣撲鼻，大熱天、胃口差，這下反而開始陷入點餐的猶豫了。
入店後，往右是座區，以走道為界，
白式幕簾讓和式座區有包廂的隱私感，
而洋式座椅桌的則有大片玻璃的好採光。
高朋滿座的座區裡，果然女生佔了大半，
連餐點的設計也是視覺味覺都討喜。
【dish5】招牌菜色是炸牛排午餐。
外酥內軟的牛肉，切成薄片，附上山葵、醬汁及鹽三種調味料，
提供三種不同味覺口感，山葵味牛排很奇特，醬汁最對味。
不喜歡炸食，烤牛排切片同樣也是三種沾醬可嚐，
但不同於上述口感，淡淡蘸點鹽，覺得最美味。
這樣風格的店家，一直是大都會裡受歡迎的類型，
但在鄉間旅行，反而難得讓我在旅程裡，來一餐不同於在地感的文青美味。
地址：宮崎縣宮崎市青島1-5-5
交通：距離「橘通三丁目」公車站候車處步行10分鐘
電話︰0985-69-0056
營業時間︰11:00-15:00（L.O.14:00）；17:30~21:00 (L.O20:30.)
定休日：每月第2，第4個周一、周日、國定假日
官網：https://www.instagram.com/tanodish5/
#鰻樂 #日本國產的極品鰻魚飯
炙熱的夏天，最喜歡的美味莫過於鰻魚飯。
這間位在稍離市區主要鬧區的鰻魚專門店，鄰近市區人氣的 #一葉海岸
是當地的人氣店，在網路上也有很高的評價。
「鰻樂」之所以美味，在於擁有自己的鰻魚養殖場，年產3000噸，
另外也與宮崎、鹿兒島當地的優質養鰻場合作，
包括鰻魚的飼料、水質都是精心挑選過。
為了讓顧客品嚐到最鮮美的鰻魚，
餐廳在進貨前也會仔細挑選出肉質纖細、油脂分布均勻、口感軟嫩的鰻魚，
從養殖到選用，多道程序確保顧客能品嚐到最美味的鰻魚，
也難怪在當地如此受歡迎。
也因對自家鰻魚料理的自信，
這裡的餐點種類不多，也僅蒲燒一種作法，可依份量選擇，
或是選用我點的鰻魚三吃套餐。
搭配甘鹹不膩的醬汁，再灑上我最愛的山椒粉，超美味，
另外再搭配佐料做成鰻魚茶泡茶，吃不下的白飯也全下肚。
地址：宮崎県宮崎市塩路2300
營業時間：11：00～14：00/17：30～20：00（周三休）
電話：0985-65-6600
網址：http://manraku.net/restaurant/
留言列表
宮崎縣 (0)
