讓我迷上日本二、三線城市，
截然於大都會的迷人風景是其一，到地的地方美味是第二。
因此來到二、三線城市，
最喜歡的便是請地方觀光案內所或在地友人推薦，
品嚐他們口中最愛的餐廳，幾回經驗下來，
別說滋味沒話說，價位更同樣讓人不可思議。
這家位於岡山市區，由當地百年「宮下酒造」所營運「獨步館」，
除了作為酒造觀光工廠，另有販售部及餐廳，特別是酒食餐廳「酒星之耀」，
應可名列目前岡山市個人心中第一美饌，
單點不貴，酒水不貴，更讓我驚訝的足以比擬豪華會席料理的晚餐。
創業於1915年的「宮下酒造」，
除了岡山知名的在地啤酒、曾多次獲得日本在地啤酒大賞的「独歩(DOPPO)」（目前已有數十種）外，
日本酒、威士忌外，連梅酒、果實酒都讓我愛不釋手。
重點是前來「獨步館」，交通方便。
為了讓更多人可以佳肴搭餐酒，2018年6月於觀光工廠旁開設的餐廳「酒星之燿（しゅせいのかがやき）」，
以相當合理的價格提供自家釀的日本酒、威士忌、啤酒、燒酒等。
相較於常常參觀酒造，更有興趣的是來到餐廳，大啖美食美酒。
但因獨步館內的賣店晚上七點便關門，
因此進餐廳前，還是先來這裡試飲、購買。
當然，因對於宮下酒造的酒相對沒有那麼熟悉，
來試飲也多少心裡有個譜，等等到餐廳可以點什麼酒以佐餐食。
其實我個人最有興趣的是（大）吟釀與梅酒。
不過試飲幾支，梅酒跟我想像口感較像，
屬於味道層次多、較有沉年發酵味，加上不過甜，是我比較喜歡的。
兩支試食的水果酒，皆是當地名氣響叮噹的白桃及麝香葡萄做成的果實酒。
其實不試喝，難敵桃子香氣的我，應會選擇買白桃的。
但說也奇妙，或許白桃果汁味偏重，
一比較，反而獨愛淡雅香氣的麝香葡萄果實酒，
酒精濃度低，但甜度適中、香味芳香宜人。
但，最驚艷應是琴酒，或應說點的是琴通寧（Gin& Tonic）。
早年去酒吧，很喜歡點琴通寧，
但後來習慣幾支的味道後，反而不怎麼喜歡點。
因琴酒給人的第一印象，就是其豐富的杜松子清香，及藥草香，
但因每支蒸餾法，藥草不同，口感個人是覺得差很多。
而製作材料單純的琴通寧，重點當然就是琴酒、通寧水。
但什麼琴酒，調以什麼品牌的通寧水，便看得出功力。
這裡使用的這支FEVER TREE，以溫和的甜味、奎寧苦味，
小而緊密的碳酸氣泡，在喝的保有清爽的口感，也不會破壞琴酒的原味，
微甜、微苦的口感平衡，算是全球最通用的。
而這裡也另售其氣泡水供調製。
過去，印象中口感較好的皆是進口品牌，但這獨步館的琴酒有股清冽的香氣及口感，
加入館內也有販售的Tonic Water氣泡水調成，不怎麼起眼的白濁色，
喝來仍有著沉穩、內斂的口感，讓我著實喜歡，
連最後到了餐廳用餐，也將它點作第一支佐餐酒。
在地啤酒當地也值得推薦。餐廳櫃台一成排的啤酒吧，
可任選館內三款啤酒的試喝組，雖說是試喝組，
但一來才發現根本是紮紮實實的3大杯份量，才1200日圓，也實在不讓人動心。
酒造內品酒費用便宜，似乎天經地義，可以理解。
但附設的餐廳，價位同樣讓人滿意，
點的是「酒之泉」套餐，整套僅3500日圓（稅外），
道道精緻，菜色豐富，連份量也多到應更適合一個大男人來吃。
獨步館九宮格（ペアリングプレート），這每一格菜色都十分有巧思，
如鰤魚白蘿蔔、味付蛋起司、紅豆豆腐佐紫芋醬汁、
鮭魚及天空慕思、檸檬秋刀魚菊花。
生魚片部分，最特別是鰆魚，
因岡山人是全日本最愛吃鰆魚的，據說也只有岡山人最喜歡拿來作生魚片。
上菜至此，突然發現這餐廳有個好可愛之處，
從第一道的麵包、連生魚片的山葵，處處超有「心」。
下一道的鍋物，最特別處在於加入吟釀外，
食材擺盤同樣也為美味加分不少。
這時我已覺得無敵飽了，沒想到後面還有季節茶碗蒸。
吃到此時也忍不好好奇，
詢問同桌的岡山友人：這裡不會產鮭魚卵及海膽吧？
當然沒有，但這裡的菜色也太豪華，
幾乎每一道都大方盛上鮭魚卵，包括茶碗蒸。
而這茶碗蒸的口感也不同於過往吃過的，高湯香甜，吃來口感清爽。
這裡除了餐美味，擺盤更是。
最後的朝日米、湯、及漬物。
本來根本沒打算吃這一道的，一上桌，實在美到太吸睛。
本來已準備放棄飯後甜點的我，
但甜點一上桌，眾人又是一陣驚艷。
以獨步酒杯盛裝，上下兩種不同的甜點，巧而優雅。
除了交通方便，裝潢、菜色走得是華豪路線，
唯獨價位、美酒卻是便宜到比東京居酒屋還便宜。
也只有來到岡山市的獨步館了。
地址：岡山市中区西川原185-14
電話：086-270-8111
營業時間：餐廳：11:30～21:00（最後點餐時間-20:30）、
賣店：10:00～19:00（每週三、國定假日營業，改周四公休；年底年初公休）；
酒造見學：10:45/14:00兩場（須一周前預約／每場30分鐘）
交通：JR岡山站搭乘山陽本線至「西川原」站（1站，約3分鐘），步行3分鐘
其他更多岡山的資訊，請參考下列網站。
岡山市旅遊導覽: https://okayama-kanko.net/sightseeing/tw/
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