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新潟自江戶年代起便是為日本海側最大的港都起,

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江戶時代的賈商風雲來到今日成了新潟市區的觀光美地特別是當年富豪所留下來的豪宅在悉心管理下,典雅的日式建築空間裡在庭園欣賞四季風情,體驗傳統茶道、觀看藝妓演出文化交流,不見當年奢華富豪派頭,倒見日式庭園的婉約風華來到市區的「舊齋藤家別邸きゅうさいとうけべってい」便是。

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一直喜歡大河流經的城市,像新潟市;

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海港、河岸、大橋、海風、夕陽與夜景,一直以為日本港灣城市是浪漫暇想的匯流處,跟著遊走在高低起伏的蜿蜒小路上,吟唱著迷人的港町異國風情。

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百年老宅的悠悠時光裡圍坐在爐端燒前,品嚐著當年的農家便當、武士宴客料理在地特有的小菜漬物這家位於市區的料理旅館 田事」,不但是會津若松市區因戰事,難得保留下來的百年建築,充滿傳統氛圍,可住宿,也可在這享用昔日會津的傳統美味。

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會津若松搭乘「會津鐵道來訪南會津下鄉町,除了日本三大茅屋村落的「大內宿」,一站之隔的塔林峭壁(とうのへつり)可千萬也別錯過。

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來到會津這一帶,特別是南會津及下鄉町一帶,處處可見蕎麥麵料理。這一帶農耕為主,加上氣候較寒冷,山上融雪帶來的好水,讓生產出來的味噌、酒、蕎麥都聞名。

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【新潟市】朱鷺展覽館:槙文彥*Befco展望室~集新日本三大    

高空下的新潟市,沒有過度炫麗的浪漫包裝,

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提到大分縣美名,幾項道地口味的鄉土料理外,日本人口中的高級料理「河豚」,這裡也有而且來到產地的大分市內,擁有新鮮好品質價格也較其他城市便宜不少。

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印象很深刻,10年前六本木中城裡的Suntory美術館」落成時,

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來到大分市,翻開任何一本雜誌或案內所文宣品,提及當地必吃的鄉土料理清單裡,雞肉天婦羅(とり天)關竹筴魚(関あじ)關鯖魚関さば)、河豚(ふぐ)、寛麵糰湯(だんご汁)琉球(りゅうきゅう/此非地名,而是以鰤魚等加上醬汁調成的一種料理法必為榜上名單,農產類則以香菇、酸桔最為代表

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