來到大分市，翻開任何一本雜誌或案內所文宣品，提及當地必吃的鄉土料理清單裡，雞肉天婦羅（とり天）、關竹筴魚（関あじ）、關鯖魚（関さば）、河豚（ふぐ）、寛麵糰湯（だんご汁）、琉球（りゅうきゅう／此非地名，而是以鰤魚等加上醬汁調成的一種料理法）必為榜上名單，農產類則以香菇、酸桔最為代表。
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